Цвинина в сос терияки
Свинско със сос Teriyaki е модерна класическа японска рецепта. Кажете ви как да приготвяте такова ястие вкъщи (това не е толкова трудно).
Свинско в сос Teryyaki със зеленчуци
Разбира се, можете да купите готов сос терияки в специализиран отдел на супермаркета или на тематичния пазар на пазара, но това е на първо място скъпо и на второ място, няма такива обекти навсякъде.
Основна функция сос Teriyaki , не само и не толкова придаващ вкус, но преди всичко карамелизиране на основния продукт.
съставки:
- свинско филе - 400 г;
- сусамово масло;
- соев сос;
- мирин или саке;
- захар;
- сусамово семе - 2 супени лъжици. лъжици;
- сладък пипер - 2 бр. различни цветове;
- праз - 1 бр. (лека част на стъблото);
- моркови - 1 брой;
- зелени (копър, кориандър, див чесън, магданоз).
подготовка
Смесете соев сос със смирна или сак (в екстремни случаи с водка) в съотношение 1: 1. Добавете малко захар към соса и го разтваряйте. За вискозитет можете да добавите много малко нишесте. Свинско рязани с ленти и мариновани в сос Teriyaki за най-малко половин час, а след това за около пет минути ние го преместете на цедка или филтър.
Сладки пиперки и моркови, нарязани на ленти, и парчета праз. Можете да добавите малък низ боб към този комплект.
Затопляме сусамовото масло в бутер или дълбоко тиган (не съжаляваме за петрола). Леко запържете натрошената скилидка чесън, когато започне да ги позлатява - изхвърлете я. Запържете месото в продължение на 8 минути, огънят е силен, разклатете енергично тигана от дръжката и завъртете месото с шпатула. Изваждаме месото от тигана и сега изпържете нарязаните зеленчуци в продължение на 5 минути, след това изсипете малко повече сос, в който има месо и за още 5-8 минути сме готови да отидем.
Свинско и зеленчуци със сос Teriyaki, за да сервирате добре ориз или юфка.
В японската кухня се използват няколко традиционни типа юфка. Ориз ориз юфка преди готвене 
обикновено се изплакват с вряща вода и след това се вари за 3-5 минути.
Елданът от елда и житото от варива, както и всички останали продукти от макаронени изделия, т.е. за 8-12 минути, след това го изхвърлете в гевгир (не изплакнете, ако юфтовете са с високо качество).
На табела се изяждат сервизи от ориз или юфка, близо или нагоре месо и зеленчуци. Не забравяйте да поръсите изобилно всички семена от сусамово семе и нарязани зеленчуци. Можете да поръсите с лимонов сок. Хлябът не е необходим за тази храна, можете да сервирате суров настърган дайкон, пресни краставици, саке или мирин.