къща Домашна доставка

Дъска за рязане - дърво

Ако кухнята в жилището редовно се използва по предназначение, то просто е невъзможно да се направи без дъски за рязане. Да, да, това е борда, защото според правилата на хигиената в обикновената кухня за рязане на риба, месо, птици , зеленчуци и хляб трябва да се използват отделни работни повърхности. За сравнение в заведенията за обществено хранене трябва да има най-малко десетина професионални дъски за рязане на дърва.

От каква дървесина са изработени режещите дъски?

На пръв поглед може да изглежда, че всички дървени дъски са абсолютно еднакви и малко зависи от вида на дървото. Но това е само на пръв поглед. Всъщност това е видът дървесина, от който се прави дъската за рязане, която определя колко дълго ще запази външния си вид и производителност. Така че професионалните готвачи предпочитат да използват дъски за рязане от бамбук, дъб, акация или хевеа без никаква причина - всички тези дървесни видове са силно устойчиви на влага и механични повреди. Но това удоволствие също не е евтино. Малко по-икономично ще бъде закупуването на набор от режещи дъски от бор, бук или пепел.

Как да изберем дъска за рязане на дърва?

За да може дъската за рязане да угоди на окото и ръцете за повече от един месец, е необходимо да я изберете със следните препоръки:

  1. Първото нещо, което трябва да обърнете внимание при избора на кухненска плоскост е нейната странична повърхност . Дървесният модел може да се използва, за да се определи дали е направен от едно парче дърво или е залепен заедно от няколко пръта. Излишно е да се каже, че първата опция е за предпочитане при покупка, тъй като е по-малко вероятно да се раздели при по-голямо натоварване (рязане на месо или правене на пържоли). Смята се, че залепените дъски са по-малко деформирани, когато професионални дъски за рязане на дърва но трябва да признаете, това е леко предимство в сравнение с възможното поглъщане на частици лепило.
  2. Вторият параметър е дебелината на дъската за рязане . Има правило - колкото по-дебело, толкова по-добре. Разбира се, използването на цял дневник за рязане на продукти е малко вероятно да бъде разумно. Но между двата борда с различна дебелина трябва да се предпочитат тези, които са по-дебели. Дървените дъски за рязане, които са с дебелина 3-4 см, обикновено траят най-дълго.
  3. Размерите на дъската за рязане трябва да съответстват на нейната цел. Ако за хляб е напълно възможно да се използва малка табела, то за месото неговите размери трябва да са най-малко 20х40 см.