Касис за зимата със захар без готвене
Благодарение на модерното разнообразие от рецепти и техники за опазване, вариациите на всеки от обичайните заготовки могат да бъдат отчетени в десетки. Конфитюрът не е изключение. В съвременните рецепти, сладката сладост и стърчащата консистенция са изчезнали във фонов режим, те са заменени от ясно изразен вкус и полза, които крайният продукт носи. Една от настоящите рецепти е френско грозде за зимата със захар, която се приготвя без готвене. Страхотен начин да запазите всички витамини и да се предпазите от ненужни проблеми.
Червено касис със захар без готвене
Запаметяване на конкретна рецепта в този случай не се изисква, обърнете внимание на пропорциите: една част от плодовете на една част на захарта за умерена сладост на заготовката или повече на вкус.
След като премине през плодовете, като ги изчисти от остатъците от стъблата и се измие добре, пристъпи към смилането им. Можете да мас касис без проблеми в месомелачката и ако трябва да се отървете от най-малките остатъци от кожата и костите, просто изтрийте картофено пюре през сито.
Добавете захар към готвеното пюре от ягодоплодни и разбъркайте. След като покриете конфитюра, оставете я да стои, докато захарните кристали се разтворят напълно, като се разбърква понякога.
Разбира се, не е необходимо да се стерилизира конфитюр, ние правим абсолютно суров продукт, но е задължително да стерилизираме контейнера и капака. След приготвяне на стерилните контейнери, ги напълнете с конфитюр, навийте и съхранявайте френското грозде със захар, без да готвите на студено.
Рецепта за касис настъргана със захар без готвене
съставки:
- захар - 2 кг;
- касис - 1 кг.
подготовка
Ако възнамерявате да оставяте френско грозде, съхранявано при стайна температура през цялата зима или дори цяла година, ще ви е необходимо много по-голямо количество захар, около 2 кг до 1 кг плодове. Поради високата концентрация на захар, такъв продукт ще остане на рафта дори без стерилизация, въпреки че ще е необходимо да отделите време, за да настоявате за продукта преди консервиране.
Наливайте захарта на касис в емайлиран или стъклен съд. Обелете плодовете с дървени петлици, докато не нарушите целостта на всеки от плодовете. Покрийте контейнера с бъдещото засядане с марля и оставяйте всичко най-малко два дни при стайна температура. Това време е необходимо не само за пълно разтваряне на захарните кристали, но и за да не ферментира продуктът по време на съхранение.
Когато няма захар, сурово сладко касис се изсипва над стерилизираните буркани, няколко сантиметра захар се излива върху върха и се покрива с всички опечени капаци.
Този продукт не само ще бъде отличен зимен деликатес, но и ще помогне за борба с първите признаци на настинка и ще допълни необходимостта от витамин С.
Рецепти с фъстъци без захар
съставки:
- захар - 1 кг;
- френско грозде - 1 кг.
подготовка
Технически тази рецепта не може да се нарече напълно сурова, но тук няма да готвим плодовете, а само 
сироп от касис. Захар в този случай, можете да добавите по-малко, а продуктът лесно ще оцелее през цялата зима и ще запази по-голямата част от витаминните ползи.
Изсипете плодовете в емайловото гърне със захар в съотношение 1: 1. Покрийте контейнера с бъдещия капак марля и го оставете на студено за половин ден. С течение на времето изсипете сиропа, поставете го върху огъня и варете около 5 минути след варенето. Разстилайте плодовете стерилни банки и напълнете с горещ сироп. Незабавно затворете конфитюра със запечатани капаци. Не се препоръчва да се търкалят кутиите със стандартни метални капаци, тъй като витамин С се разрушава при контакт с метал. Поради тази причина е забранено използването на метални прибори при приготвянето на съставките.