Разтопено сирене - най-добрите рецепти за закуски у дома

Кремообразното сирене е любима закуска, която лесно можете да направите сами. Предимството на домашното готвене е очевидно - без съмнение ще получите не само вкусни, но и естествени, без никакви добавки.

Как да си направим домашно разтопено сирене?

Разтопеното сирене у дома е подготвено елементарно, но изисква прилагането на установени правила, без които ще бъде трудно или дори невъзможно да се постигне правилния резултат.

1. За изпълнението на всяка рецепта за деликатес трябва да купите само естествено извара, идеално домашно, или да направите оригиналния продукт себе си от краве или козе мляко.
2. Маслото също трябва да бъде с отлично качество, а яйцата да са свежи.
3. Разтопеното сирене може да бъде направено с различни пълнежи: шунка, гъби, билки, чесън, подправки и дори шоколад.
4. Продуктът за изделията за предпочитане се използва с дебело дъно и незалепващо вътрешно покритие.

Кремообразно сирене от домашно сирене

Да се ​​готви разтопено сирене го направете сами трябва да изберете прясно приготвено извара, което ще бъде ключът към успеха при изпълнението на рецептата. Продуктът от изкуствен склад ще остане зърно - няма да получите желаната кондензирана текстура от изкуствени суровини.

съставки:

• маслено сирене - 0,5 кг;
• масло - 100 г;
• сода - ½ ч.л.
• яйце - 1 бр.;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 1 ч.л.

подготовка

1. Изварата се смесва със сода, натиска се с миксер, докато се изглади и се постави във вряща водна баня.
2. Загрейте масата, докато съдържанието се стопи за около 5 минути.
3. Отделно, удряйте яйцето със сол и захар, докато всички кристали се разтвори и инжектират в течната маса заедно с маслото, малко се нагрява, разбърква се.
4. Поставете обработеното сирене от изварата в хладилника, за да поставите.

Крем Сирене със Зелените

Разтопеното сирене, чиято рецепта ще бъде представено по следния начин, се приготвя с добавяне на пресни билки, което придава на крайната закуска не само аромат и вкус, а апетитен външен вид. Често като добавка се използват копър и магданоз, но ако желаете, можете да вземете и кориандър, див чесън, зелен лук или босилек.

съставки:

• маслено сирене - 0.5 кг;
• масло - 100 г;
• сода - ½ ч.л.
• яйце - 1 бр.;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• пресни зеленчуци - 1 куп;
• пипер - щипка.

подготовка

1. Смесете сиренето със сода в тенджера, преместете с блендер, поставете в съд с вряща вода (водна баня).
2. Добавете разбитото яйце със сол и захар, инжектирайте разтопеното масло, изсипете щипка черен пипер и победете малко.
3. След като завърши топенето на сместа и я превърне в сирене, извадете контейнера от огъня, оставя се да се охлади и разбърква на нарязаните пресни зелени.
4. Поставете мекото кремообразно сирене в студа, за да поставите.

Кремообразно сирене със шунка

Домашното разтопено сирене, приготвено със собствените си ръце, ще бъде още по-вкусно и по-питателно, ако го добавите в края на процеса на топене със шунка. За предпочитане е да се използва естествено пушен продукт с добро качество, след което той значително ще подобри вкуса на готовата закуска.

съставки:

• домашно сирене - 0,5 кг;
• масло - 100 g;
• сода - ½ ч.л.
• яйце - 1 бр.;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 0.5-1 чаена лъжичка;
• шунка - 150 гр

подготовка

1. Зърната от кашкавал със сода се разтопяват във водна баня, като в процеса се добавят бити яйца, сол и захар.
2. Извадете крайния продукт от топлината и добавете настърганата настъргана или нарязана шунка в блендер.
3. Кравеното сирене със шунка се разбърква и охлажда.

Преработено сирене от козе мляко

Ако имате козе мляко на разположение, не пропускайте възможността да направите домашно разтопено мляко от него. козе сирене. Полученият продукт е не само вкусен, но изключително полезен. Лъвският дял на витамините и елементите, съдържащи се в оригиналния продукт, абсолютно не е излишен във вашата диета, правейки го по-балансиран и разнообразен.

съставки:

• козе мляко - 5 л;
• лимон - 1 брой;
• масло - 50 г;
• сода - ½ ч.л.
• яйце - 1 бр.;
• сол - ½ ч.л.
• подправки - на вкус.

подготовка

1. Загрейте млякото до 25 градуса, изсипете, разбърквайте, лимонов сок и оставете за 20 минути.
2. Изсипете масата в сито с марля и закачете върху купа, за да се отървете от серума.
3. Изсипете полученото извара, докато стане гладко, добавете сол, бити яйца, сода, масло и разбъркайте.
4. Те имат контейнер с основа във водна баня и се загряват с непрекъснато разбъркване, докато се получи еднаква, вискозна текстура.
5. Готовото козе сирене се поставя в студено, за да се втвърди.

Обработено сирене с гъби у дома

След това ще научите как да готвите разтопено сирене с гъби. За пълнене могат да се използват като винаги налични шампанско и горски гъби, които само ще повлияят положително на вкусовите характеристики на готовата закуска. Гъбата маса е предварително пържена в маслото самостоятелно или по желание с добавянето на лук или чесън.

съставки:

• домашно сирене - 0,5 кг;
• масло - 150 g;
• сода - ½-1 чаена лъжичка;
• яйце - 1 бр.;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• сол - 0.5-1 чаена лъжичка;
• гъби - 350 гр

подготовка

1. Смесете сиренето с масло, яйце, сол, сода, пробийте през миксер.
2. Поставете кремообразната смес във водна баня и се разтопете за 5-10 минути.
3. Нарежете нарязаните гъби в растително масло и ги разстелете в контейнер с готовото сирене.
4. Разбъркайте разтопеното сирене и охладете.

Крем Сирене с Чесън - Рецепта

След като сте усвоили технологията за готвене на обработено сирене, можете спокойно да го вземете за кулинарни експерименти с участието му. Един от тях е предястие, приготвено с чесън и майонеза. Често в такава варено пиле яйце, зеленчуци се добавят и се сервират като салата или допълнени с пикантна маса от парчета хляб, крутони.

съставки:

• обработено сирене - 250 г;
• чесън - 2 зъба;
• майонеза - 2 ч.л.
• зеленчуци, червен пипер.

подготовка

1. Стиснете чесъна в разтопено сирене, добавете майонеза и разбъркайте.
2. служил сметано сирене с чесън, разпространява се на хляб или крутони, поръсва се с червен пипер и сезон със зеленчуци.

Кремообразно сирене - рецепта

Обработеното кремообразно сирене се приготвя с добавяне на мляко без яйца и поради това се оказва по-меко и по-меко. Изборът на мляко, като извара, трябва да поемете с пълна отговорност и в идеалния случай да вземете дом. Ако желаете, вкусът на закуската може да бъде обогатен чрез добавяне на нарязани зеленчуци, чесън, подправки, нарязана шунка или пушен бекон.

съставки:

• домашно сирене - 0,5 кг;
• масло - 150 g;
• мляко - ½ чаша;
• сода - ½-1 чаена лъжичка;
• сол - 0,5-1 ч. л.
• ароматични добавки.

подготовка

1. Смесете сиренето със сода и мляко, ударете добре с миксер.
2. Масата се прехвърля в тенджера, нагрява се с непрекъснато разбъркване, докато всички изсушени зърна се разтопи.
3. Добавете сол на вкус, добавки, масло, разбъркайте готовата закуска и охладете.

Шоколадово кремообразно сирене

За сладки зъби ще ви хареса особено сладкото топено сирене със шоколадов аромат. За да получите деликатес, гранулирана захар и какао на прах се добавят към разтопената основа на вкус, разбъркайте добре. По желание закуската може да бъде допълнена с разтопен черен или млечен шоколад, което ще направи своя вкус още по-привлекателен.

съставки:

• домашно сирене - 0,5 кг;
• масло - 150 g;
• мляко - ½ чаша;
• сода - ½-1 чаена лъжичка;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици или на вкус;
• какао на прах - 60 g;
• ванилия - на вкус.

подготовка

1. Комбинирайте извара, мляко и сода, процесите с миксер и поставете във водна баня.
2. След началото на процеса на топене се въвеждат масло, какао, захар и ванилия.
3. Готовото разтопено шоколадово сирене се прехвърля в подходящ контейнер и се охлажда.

Разтопено сирене в бавна готварска печка

Разтопеното сирене, чиято рецепта ще бъде описано по-долу, се приготвя с помощта на мулти-готварска печка. Цялата красота на технологията в правилната температура и равномерно отопление компоненти. Ако изберете качество и извара , резултатът ще бъде изключително най-положителен.

съставки:

• домашно сирене - 0,5 кг;
• масло - 100 g;
• яйце - 1 бр.;
• сода - ½ ч.л.
• сол - ½ ч.л.

подготовка

1. Пипер сирене със сода, с добавяне в края на яйцето, сол, масло.
2. Те преместват основата в многоканален режим, включете режима Multivolar при температура от 100 градуса за 7 минути.
3. След сигнала отворете капака и непрекъснато разбъркайте масата в продължение на 7 минути, като държите устройството в режим "Предварително загряване".

• ← Разтопено сирене у дома
• Без месо пилаф →