Клюква в пудра захар
Клюква в пудра захар са класически сред всички прости зимни деликатеси. Захаросаните зрънца могат да се използват не само като начин да се нахрани необходимата доставка на витамини за деца, но и като малко допълнение към подаръка за Нова година. Червените плодове в поръсването на бяла захар изглеждат много живописни, опаковани в малки кутии.
Пюре от червена боровинка - Рецепта
Класическата рецепта включва предварително снижаване на плодовете в битното яйце бяло, преди да се поръсва с пудра захар. Разбира се, за тази вариация на рецептата ще трябва да използвате само най-пресните яйца, закупени от верифицираните доставчици.
съставки:
- червени боровинки - 980 грама;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- захарна захар - 820 g.
подготовка
Преди да направите боровинките в пудра захар вкъщи, подгответе плодовете, като ги разкъсате, изплакнете и изсушите. Потопете боровинки в едва бита белтъци. С помощта на сито хванете плодовете и оставете излишния протеин да се отцеди, след това навийте червените боровинки в пресяната захар и оставяйте да изсъхне върху лист пергамент, преди да ги опаковате в картонени кутии.
Как да готвя боровинки в пудра захар?
Може да бъде алтернатива на пребоядисаните яйчни белтъци захарен сироп който ще подготвим със собствените си ръце.
съставки:
За сироп:
- гранулирана захар - 175 g;
- вода - 235 ml.
За плодове:
- пресни боровинки - 440 грама;
- гранулирана захар (фина) - 45 g;
- захарна захар - 145 гр.
подготовка
Смесете съставките за сиропа в тиган и загрявайте сместа, за да разтворите кристалите. Поръсете плодовете в горещ сироп, извадете го от огъня и го оставете цяла нощ. Хванете боровинките и оставете сиропа да направи коктейли. Потопете червени боровинки в смес от гранулирана захар и прах няколко пъти.
Червени боровинки в домашна пудра захар
Наред с други неща, боровинките могат да бъдат допълнени не само със захар с голямо разнообразие от аромати, но и да направят самите плодове малко по-алкохолни, като използват технологията на стареене на боровинки в сироп за една нощ от предходната рецепта.
съставки:
- боровинки - 365 г;
- тръстикова захар - 145 г;
- прахова захар - 145 g;
- коняк - 65 мл.
подготовка
Оставете шепа захар за поръсване и остатъчните кристали излейте в тенджерата. Изсипете във вода с ракия и сложете сиропа на огъня. Когато кристалите се разтварят, извадете съдовете от топлината и добавете боровинките. Оставете плодовете в сироп за една нощ, след което оставете излишната течност да се отцеди и навийте боровинките в смес от захар и прах.