Салата от раци с царевица и краставица

Една от най-популярните празнични ястия в постсъветското пространство е салата с ракови пръчки. Първоначално сред съставките са били ракови пръчки, царевица, майонеза, варени яйца и за ситост - варен ориз или картофи. Разбира се, такова ястие не може да се нарече хранителна, следователно, с течение на времето, рецептата е променена и днес салата от раци с царевица и краставица е много по-популярна. Това е по-лека, по-малко питателна опция, особено ако използвате домашно превръзка за превръзка.

Салата от раци с царевица и краставица

съставки:

ракови пръчки или месо - 2 опаковки по 150 г всяка;
голямо яйце - 4-5 бр .;
замразена царевица - 200 г;
домашна майонеза - ½ чаша;
пресни краставици - 150-170 g;
сол - 1 щипка;
Копър - 3-4 клонки.

подготовка

Обикновено креповите пръчки се продават замразени - затова ги размразяваме и ги нарязваме фино. Важно е да изберете свежи клечки, в противен случай сухият, разпадащ се продукт ще разваля чинията. Поставете яйцата в студена осолена вода, гответе за 10 минути, изсипете със студена вода, свалете черупката и нарязани на малки кубчета. Поставете царевицата във вряща вода, изчакайте 10 минути, наклонете се в шлаката и я оставете да се изцеди добре. Такава царевица е по-полезна от натрошената. Краставица и ситно нарязани, нарязан копър. Всички съставки се поставят в купа, сол, сос и се смесват. Можете да оставите салатата да стои за половин час в хладилника. Салата от раци с царевица и пресни краставици се съхранява и в хладилника - но не повече от 2 дни.

Има модифицирана версия. Салата включва китайски зеле, царевица, раци и краставици. Това също е много лека салата, но не се препоръчва в големи количества за тези, които имат проблеми с панкреаса. Но има изход: можете просто да намалите количеството зеле наполовина.

Обикновена салата от раци

съставки:

замразена царевица - 250 g;
рак или месо - 250-300 g;
яйце - 4-5 броя;
Пекинско зеле - ½ средна глава;

салата от раци с царевица и прясна краставица

пресни краставици - 2 бр.;
домашен сос като майонеза или заквасена сметана - 2/3 чаша;
сол - на вкус;
копър - 1 малък куп.

подготовка

Царевицата се кипва във вряща вода в продължение на 7-10 минути, изхвърля се на сито и се оставя да се отцеди добре. Размразете месото от рак и нарязайте на кубчета. Варени яйца, също нарязани на кубчета (в пост, можете да готвите салата без яйца, и да се пълни с растително масло). Зелето и краставицата раздробяват тънки сламки с приблизително същите размери. Нарязвайте копъра. Смесете всичко, подправете със сос и сол. Дай варя.