Красива конфекция
конфитюр от круши е популярна рецепта, която дойде при нас от Англия. Той идеално се вписва в тост и палачинки.
Лимонена круша
съставки:
- узрели сочни круши - 0,5 кг;
- захар - 500 g;
- лимон - 1 бр.;
- ром - 100 ml;
- вода - 300 ml;
- Шафран - 10 тичинки.
подготовка
Внимателно измийте лимона, поставете го в кипяща вода и го заври за около 30 секунди. След това внимателно го извадете и го излейте с ледена вода. Повторете целия процес отново, след което нарязаме лимона в тънки кръгове. Моите круши и раздробява всеки на 4 части, веднага премахване на семена. Нарежете парчетата на кубчета и заедно с лимон ги прехвърлете в голяма купа. Добавете захар и разбъркайте добре. Покрийте с капак или кърпа и оставете за 10 часа. Разтриваме шафрановите тичинки и ги смесваме с нагорещен ром. След това оставете за 30 минути да настоявате.
След това плодът се поставя на огъня и се нагрява до кипене. След това намалете пламъка до минимум и гответе, разбърквайте около 45 минути, като периодично отстранявате формираната пяна. След това внимателно извадете съдовете от топлината и леко се охладете. Изсипете приготвения ром със шафран в конфитюр от круши, внимателно разбъркайте и поставете масата в чисти буркани. Даваме да се охлади напълно, херметически затворете и поставете в хладилника. Това е всичко, крушата и лимон конфитюрът е готов за зимата!
Кери и ябълки
съставки:
- круши - 1 кг;
- ябълки - 0,5 кг;
- захар - 1,5 кг;
- лимон - 2 бр.;
- джинджифил - 40 г;
- Канела - 2 пръчки.
подготовка
Моите лимони и изцедете сока от тях. Крушите и ябълките са добре измити и почистени от кожата и семената. Пъхнете се в кубчета и преместете в купа. Напълнете плодовете с лимонов сок и разбъркайте всичко добре. След това смилайте масата в пюрето. Коренът на джинджифила се почиства и фино се раздробява. Към приготвеното пюре се добавя джинджифил, канела и гранулирана захар. Поставете купата на бавен огън и изсипете всичко. Пригответе конфитюрата за готовност. След това изваждаме пръчките от канела, а сметаната се излива в кутии и се навива.
Диверсифицирайте десертите си също зеленчуци от сливи превръщайки се в чудесно допълнение към чая.