Филе от цариградско грозде с мента
Лятото е времето, когато е необходимо да получите максимално всички витамини, необходими за тялото. Царевицата може да бъде в различни цветове - от жълто до тъмно зелено. Нито цветът, нито големината, обаче, не влияят на използването на цариградско грозде, така че трябва да опитате за сезон, за да ядете най-малко няколко килограма от тези полезни и вкусни сладко-кисел плодове. Ако няма такава възможност или реколтата е голяма и цариградско гроздето трябва да бъде запазено за зимата, най-добрият начин е да се преобърне царевицата от цариградско грозде, рецептата за направата на тази прекрасна напитка от поредицата "не е лесно да се случи".
Как да се готви цариградско грозде с мента?
съставки:
- цариградско грозде - 3 кг;
- вода - 7-8 л;
- мента - 5-6 клона;
- бяла захар местно производство - 3 чаши.
подготовка
Естествено е препоръчително да не се излагат плодовете на плодове на дълги готвене, тъй като в този случай няма да има витамини в напитката. Ето защо, първо ще подготвим всичко, от което се нуждаем, и тогава ще работим върху компот.
Потопете ябълките в продължение на около половин час в студена вода и междувременно подгответе съдовете - внимателно измийте стъклени буркани със сода за печене или почистващ препарат, за да обезмаснете правилно, да ги изцеждате, след това да ги стерилизирате (можете да превивате през тенджера с вряща вода) стерилизирани капаци. Плодовете се подреждат така, че повредените, претърпели разграбване и развалени в компот, не падат. Изплакнете под течаща вода, изхвърлете гроздовата мъст и мента в шушулката, така че всичко да е добре стъкло. Поставяме вода на огъня, когато кипене, разтваряме захарта и оставаме сироп да се вари 2-3 минути, след това добавете цариградско грозде и мента. Компот се вари, след като кипене на слаб огън за 5-7 минути, премахване на клони на мента, разлив по бреговете и навивам. Обръщаме кутиите и ги покриваме с топло одеяло или килим. Когато компотът е напълно хладен, прехвърлете бурканите на хладно място и изчакайте зимата.
За да направим компота "витаминна бомба", която ще спаси острия сезон на остра респираторна вирусна инфекция и грип, ще увеличим съдържанието на витамин С в напитката. Естествено, с помощта на цитрусови плодове.
Компот от цариградско грозде с мента и лимон
съставки:
- лимони - 2 броя;
- захар - 1.2 кг;
- цариградско грозде - 3.5-4 кг;
- вода - 12 литра;
- мента е средно куп.
подготовка
Нека започнем отново с подготовката на съдове и съставки. Царевицата се сортира, измива и за 1 минута излива вряла вода. Лимони с топла вода и се налива вряща вода за 3 минути. Банките ми (задължително обезмаслени), стерилизирани. Слагаме плодовете в буркани (вряща вода), изцеждаме къпините и ги изцеждаме в колче или сито и нарязваме на парчета или на лимони. Костите от лимоните трябва да бъдат отстранени, в противен случай компотът ще има горчив вкус. От водата и захарта за 3 минути, готвя сиропа, след това 2 минути готвя измит мента. Напълнете плодовете с врящ сироп и незабавно ги навийте (капачките са предварително стерилизирани във вряща вода поне за 2-3 минути).
Оранжевият компот от грейпфрут и портокал се приготвя по същия начин. Мента може да бъде изключена от тази рецепта, но можете да я оставите - въпрос на вкус.
За готвене компот от ябълки и цариградско грозде, изберете зрели летни ябълки, недокоснати и достатъчно сладки - в този случай компотът може да бъде навит и без захар (съотношението на ябълките към лозята ще бъде 3: 1).
Компот от ябълки и цариградско грозде без захар
съставки:
- ябълки - 6 кг;
- цариградско грозде - 2 кг;
- вода - около 20 литра.
подготовка
Царевиците са подготвени за опазване: ние решаваме, премахваме опашките, гледаме, че плодовете са цели, не са смачкани, моите, ние изсипваме вряла вода за 2 минути. Измийте ябълките, нарязани на тънки филийки, премахнете семките. В грижливо измитите и стерилизирани буркани поставете филиите от цариградско грозде и ябълка, изсипете вряла вода и се претърколете. Захарта може да се добави през зимата и можете да пиете сладко-кисел компот без нея.