Свинско говеждо у дома
Варено свинско месо - доста обичайно ястие в руската кухня. Свинското, овнешкото, говеждото, по-рядко месото и птичето се използват обикновено за приготвянето му. Вкусно свинско месо лесно се готви у дома.
Днес ще ви разкрием някои тайни за готвене домашно приготвена шунка.
Свинско говеждо месо - рецепта в бавна готварска печка
съставки:
- гърба или гърлото - 1.5-2 кг;
- чесън - 2-3 карамфил;
- моркови - 300-350 грама;
- растително масло - 20-25 g;
- сол - 60 г на литър вода;
- подправки (бахар и черен пипер, дафинов лист, розмарин, босилек) - на вкус
подготовка
Предварително измито и сушено месо, мариновано в саламура с подправки. За да направите това, в варена и охладена марината за печено говеждо месо от говеждо месо, потопете месото и задръжте за около два дни. След това napigovyvaem чесън, моркови, триене подправки, увити във филм и се оставя в хладилника за още 4-4.5 часа. Доброто пържено месо се пържи в режим "Печене" за 15 минути от двете страни, за да получите красива, червеникава кора. След това гответе говеждо месо от говеждо месо 2-2.5 часа в режим "охлаждане" и готино, предварително опаковани с фолио.
Свинско говеждо във вино
съставки:
- говеждо месо (гърба или гърлото) - 1,5-2 кг;
- чесън - 2-3 карамфил;
- сухо червено вино - 150 г;
- първо пресовано зехтин - 25-30 g;
- синапено зърно - 30-40 g;
- растително масло - 25-30 g;
- сол - на вкус;
- подправки (прясно смлян черен пипер, розмарин , кориандър, босилек, кардамон,
червен пипер, куркума) - на вкус.
подготовка
Месото за готвене вкусно, ароматно варено свинче у дома е осолено, пълнено с чесън, разтрита с подправки, напълнени с вино и зехтин, поръсени с горчица семена. След това поставете цялата тази красота в чантата и я оставяйте да маринова в хладилника за един ден.
Навлажнено, ароматно месо, обвито в фолио (два или три слоя), предварително смазано с растително масло. Готвене на варено свинско във фурната при температура 165-170 градуса за около два часа.