Лате Кафе - Рецепта

Почти всяка сутрин всеки италианец започва да прави лате. Тази кафе-напитка с добавка на мляко се счита за почти традиционна в Италия. И в същото време не само кафе с мляко, но и цяла култура и изкуството да правиш кафе. Основните компоненти на тази голяма напитка са силно еспресо и млечна пяна. Въпреки че, ако нямате възможност да приготвяте еспресо вкъщи, можете да използвате всяко друго силно кафе, с изключение на САЩ. Друга малка тайна на лате е, че в стъклото трябва първо да излеете пяната от млякото, което трябва да е много дебело като крем за бръснене и само след това леко да се изсипе горещото кафе. Това трябва да се направи, така че кафето да не се смесва с пяна. Само в този случай получавате истинска лате. Искаме да Ви предложим някои традиционни и не съвсем рецепти за направата на лате.

Как да си направим лате кафе?

съставки:

еспресо - 30 ml;
мляко - 150 мл.

подготовка

Започнете, като направите еспресо. Изсипете смляното кафе или специална торба с еспресо в кафеварката, която има функция като например приготвяне на еспресо. Изсипете вода. В крайна сметка трябва да получите необходимото количество еспресо. Загрейте млякото, но не го варийте. То трябва да е топло. Избийте млякото в пенливо състояние и внимателно прехвърлете пяната в висока чаша. В тънък поток по стената на стъклото изсипете еспресо. Пяната ви трябва да е на върха, а кафето на дъното. Ако пяната на рафта ясно покрива еспресото отгоре, тогава сте го направили правилно. Можете да сервирате лате с няколко парчета кафява захар.

Ледена лате

Както всяко друго традиционно кафе, а лате има така наречената лятна опция - студена ледна лате. Тази лате е подходяща за любителите на кафе, които не могат дори да изпият тази напитка, но в същото време не приемат горещо кафе през летните горещини. Ice Latte се приготвя толкова бързо и просто, колкото обикновена лате.

съставки:

еспресо - 30 ml;
мляко - 150 мл;
шоколадов сироп;
смачкан лед

подготовка

Пъхнете ледът в чаша и добавете леко разбитото студено мляко и шоколадовия сироп. Бавно налейте еспресото по ръба на стъклото. Сложете слама в чашата и ледената ви лате е готова. В допълнение към шоколадовия сироп можете да използвате всеки друг сироп - кафе, ванилия, плодове.

Как да направите лате у дома?

Несъмнено, създаването на латети не е проблем за онези, които имат специален кафемашинен уред и дори мляко. Но, за съжаление, не всеки има това оборудване, а понякога наистина искате да направите любимото си кафе на лайт вкъщи. Особено за това ще ви разкажем за начина на приготвяне на кафете латето у дома.

съставки:

кафе - 9 зърна;
вода - 30 ml;

пълномаслено мляко - 150 мл.

подготовка

За да направите домашно еспресо, вземете зърната и смилайте достатъчно добре. Изсипете прясно смляното кафе в турски и го напълнете със студена вода. Поставете бавен огън и кипете, докато пяната започне да се покачва. Веднага след като пяната започна да се издига, извадете кафето от огъня и го изсипете в силна чаша през сито. Грижи се за готвене на мляко. Колкото по-топло е млякото, толкова по-дебела ще бъде пяната. Но не го варийте. Добре се разбийте с част от млякото, за да се образува гъста пяна. Оставащото мляко се излива бавно в еспресото, а отгоре - готовата млечна пяна.

Когато приготвяте латетите, не забравяйте, че основното нещо в това кафе е правилното съотношение на кафе към мляко: 1: 3. В същото време имайте предвид, че пяната също се извършва.