Кокосовото мляко е добро и лошо
"Нашето щастие е постоянно - дъвчете кокосови орехи, яжте банани, Чун-Чанг!" !
Кокосовият орех е плодът от кокосова палма, широко разпространен в екваториалния пояс на нашата планета. Рожденото място на тази длан е неизвестно и е малко вероятно да бъде открито някога. Факт е, че една узряла ядка, паднала от палмово дърво, е "отличен плувец", който по волята на вълните може да плува на огромни разстояния и да се качи на земята лесно да поникне нова длан. И така на кръг.
Развитието на ядката преминава през серия етапи на зреене. Отначало е зелено, а в него има жълто-зелен сладък сок (популярна и екологична напитка в много екваториални страни), след което ядката става кафява, а в нея се превръща в бяла емулсия - кокосово мляко. Основното, неоспоримо предимство на кокосовото мляко е, че по време на узряването то абсолютно не подлежи на никакво външно влияние - затова е екологосъобразно.
Предимства за кокосово и кокосово мляко
Кокосовото мляко е много лесно използвано като съставка за приготвянето на различни ястия от местната екзотична кухня.
Да видим какъв състав е валиден за използването на кокосово мляко.
Това мляко съдържа около 4% растителни протеини, 6% въглехидрати и много мазнини - 27%! Той съдържа витамини В1, В2, В3, както и В. Млякото съдържа много минерали - манган, магнезиев , калий, фосфор, желязо и др.
Относно ползите и вредите от кокосово мляко, мненията на учените и лекарите са различни. Някои смятат, че много висококалорично мляко (150-200 kcal) помага за предотвратяване на заболявания на стомашно-чревния тракт, помага за излекуването на язви, а фосфорът, съдържащ се в него, обогатява организма с фосфати, които подсилват костите и стимулират мозъка. Наличието на магнезий укрепва нервната система и високото съдържание на желязо повишава хемоглобина в кръвта. 
Кокосово мляко се смята, че подобрява функцията на щитовидната жлеза.
От друга страна, тези, които между ползите и вредите от кокосово мляко предпочитат последното, вярват, че това може да е вредно, тъй като този екзотичен продукт е чужд на нашето тяло и може да причини постоянни алергии. В този случай, изтъквайки това становище от факта, че е почти невъзможно да се намери кокосово мляко в консервирана форма и затова е по-добре да се използват пресни продукти със сходни характеристики. Освен това кокосовото мляко е противопоказано за хора, които не понасят фруктоза ,