Klyar - рецепта
Красотата на тестото е, че можете да покриете всякакъв вид продукти с него, след това поставете този продукт в пържене и гледайте как става още по-вкусно, хрупкаво и златисто.
Стил на бира - рецепта
Една от най-популярните рецепти за тесто е батерията на базата на бира. Последният се различава от останалите не само в буйната му текстура и хрупкава черупка, но и в приятния си вкус, който ще варира в зависимост от това коя бира избирате за базата.
съставки:
- брашно - 115 г;
- нарязана червен пипер, чесън, чили - на щипка;
- бира - 230 мл.
подготовка
Предварително поставете бирата във фризера: колкото по-студената напитка е, толкова по-малко глутен ще се образува в основата на тестото и критичната ще бъде в края. Комбинирайте брашното с подправките и изсипете пенливия лед. Замесете гъста и хомогенна тесто, която след това се поставя в хладилника, за да се даде време да се подуе глутен в брашното. След половин час поставете маслото в загрята и започнете да подготвяте това, което планирате да потопите в тази тесто.
Нишесте бат - рецепта
Тестото, съгласно тази рецепта, е по-малко пищна, но бързо се хваща с хрупкава кора и е подходящо за печене на парчета риба, пилешко филе или скариди.
съставки:
- нишесте - 55 g;
- брашно - 90 g;
- яйце - 1 брой;
- газирана вода - 180 мл.
подготовка
Както и в предходната рецепта, в рамките на това е необходимо първо да се охлади добре течността, която ще се превърне в основата на тестото. Между другото, тук, сода може да бъде заменена с бира. Смесете брашното и нишестето с добра щипка сол, направете "кладенец" в центъра на сухата смес и победете яйце в него. След това изсипете ледената сода и разбъркайте внимателно всички съставки. Нека приготвеното тесто стои, докато маслото и съставките се подготвят за потапяне в сместа.
Майонеза готвач - рецепта
съставки:
- майонеза - 55 мл;
- универсална смес подправки за пиле / месо / риба - 3 супени лъжици. лъжици;
- царевично брашно - 45 г;
- хляб - 45 гр.
подготовка
Поставете царевичното брашно през сито и го комбинирайте с универсалната подправка на продукта, избран за печене. Смесете пикантното брашно с майонеза в гъста и гладка паста, потапяйте продуктите в него, оставяйте излишния дренаж, след това поръсете парчетата с галета и започнете дълбоко пържене.
Глина без яйца - рецепта
Ако искате да готвите тесто, което не е подобно на всичко, което трябва да опитате преди, направете смес, базирана на грахово зърно, брашно с оризово брашно или нишесте. Последният ще предостави на тестото толкова много обичана от всички чисти.
съставки:
- брашно от грахово зърно - 115 г;
- оризово брашно - 15 g;
- куркума, лют червен пипер, бакпулвер - на щипка;
- макови семена - по желание;
- вода - 45-55 ml.
подготовка
Смесете и двата вида брашно с подправки и прах за печене. Там също изпращат щедри щипка морска сол и макови семена. Постепенно вливайте ледената вода, омесвайте гъста и еднаква тесто, оставете я за половин час на хладно място и я използвайте по предназначение.
Klyar за зеленчуци - рецептата
Царевично брашно в състава на всяко тесто или тесто прави структурата на последните малко по-вискозна и пухкава, тестото за зеленчуци съгласно следващата рецепта не е изключение.
съставки:
- пшенично брашно - 75 г;
- царевично брашно - 75 г;
- яйца (катерици) - 2 бр.;
- бира или сода - 190 мл.
подготовка
Комбинирайте двата вида брашно заедно, добавете щипка сол към сместа и с него можете да изпратите подправки и сушени билки, за да изсушите съставките по вкус. Удряйте белите до стабилни върхове, също леко ги солите. Разтваря се брашната смес с леденостудена бира и в получената тесто на прах на части и много внимателно се вкарва протеиновата пяна.