Коледна маса
На празниците, коледната маса е грижливо декорирана и приготвена ястия. На този ден домакините не само готвят за семейството, но се опитват да задоволят любимите си хора с особено вкусни ястия.
Коледна гъска
Ако на празнична трапеза в католическите страни една пуйка определено е в центъра, тогава в православните държави те готвят Коледна гъска във фурната , Има много рецепти за готвене, всяка по свой собствен начин вкусна. Тук е най-лесният и най-достъпен вариант за готвене.
съставки:
- 1 средна гъска;
- 7 портокала;
- 2 супени лъжици. л. мед;
- 200 г ябълка;
- подправки за вкус;
- ябълки.
Сок за готвене. За да направите това, смесете портокалов сок с ябълково пюре, добавете сол и черен пипер, малко мед. Гъската изобилно разтрива сместа отвън и отвътре. След това, неща с ябълки и шият. Изсипете малко вода в кипене или на печене. В процеса на готвене гъската периодично води получената мазнина.
Традиционни коледни ястия
Според традиции и обичаи, коледната маса се състои от 12 ястия. Днес тези ястия рядко се подготвят, но е необходимо да се поставят няколко основни неща на масата. Украински kutyu, uzvar, желе, печено свинско - тези ястия, които ядем с удоволствие за празниците. Тук са рецепти за тяхната подготовка.
kutya
съставки:
- 1 супена лъжица. пшеница;
- 100 g мак;
- 100 грама орехи;
- 100 г стафиди;
- 1,5 супени лъжици мед;
- захар на вкус.
Измийте обилно зърното и кипете, докато го приготвите. Пшеницата се охлажда и се запълва с мед. Мак и стафиди се измиват и парят в продължение на три часа. След това трябва да източите и да избършете мак. Добавете всичко към овесена каша. В крайна сметка, нарязани и печени орехи се поставят в общото тегло.
Uzvar
съставки:
- 500 g сушени плодове;
- 150 грама захар.
Сухите плодове се измиват добре и се пълнят с вода. Оставете да заври и добавете захар. След това, uzvar се вари при ниска температура до пълно приготвяне.
Печено свинско
съставки:
- 700 грама свинско месо;
- 1 лук;
- кимион;
- брашно;
- сол.
Месото се измива, нарязва на парчета и се покрива с брашно. Запържете в силно нагрята тава до златисто кафяво. Отделно нарязан и пържен лук. Лукът се смесва с месо, добавете кимион и задушете, докато го приготвите. Когато сокът започне да се изпарява, добавете вода. Сервирайте месо с варени картофи.
Коледна украса на маси
В допълнение към вкусните ястия е важно да служите на масата красиво, защото това е специален празник, когато се събира цялото семейство. Коледната маса има свои собствени характеристики.
Основният цвят на коледната маса е бял. Това е символ на божествената светлина. Заедно с бялото за сервиране се използва червено (символизиращо радост) и златен (традиционен религиозен цвят).
За да украсите коледната маса с помощта на свещи, които са символ на победата на светлината над тъмнината. Много е красиво, когато има много светлина от свещите, това прави празника особено уютен и семеен.
Не по-малко важен символ на празника е слама или сено. Дева Мария родила сина си точно в плевнята, затова е обичайно да украсяваме къщата със сено. За да направите това, използвайте фигури от слама, можете да поставите сено и няколко коледни топки в голяма прозрачна ваза. Те правят коледно венило от слама. Ако не можете да намерите тази слама, можете да използвате изкуствени материали, структурата прилича на сено.
Често за украса на масата използвайте фигури на ангели, салфетки с ангели, ястия, които са специално украсени за празника. На масата може да поставите покривка за маса с печат под формата на ангели. Нашите предци на масата поставят кърпи вместо покривка.