Малки пилешки котлети
Котлетата са една от любимите ястия в почти всеки дом. Те се приготвят по различни рецепти и от различни меса - свинско, риба, зеленчуци. Някои хора харесват котлети в хляба и някой с пълнеж. По същия начин, месото за кюфтета може да бъде различно. Една господарка минава няколко пъти през месомелачка, за да стане по-мека и по-нежна. Другият, напротив, предпочита груб пълнеж. В цялото разнообразие от рецепти можете да подчертаете друг начин да готвите кюфтета - пилешки котлети от мляно месо. Въпреки че подготовката не е от мляно месо, а от парчета месо, тези котлети са нежни и вкусни.
Рецепта за млечни пилешки котлети
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- майонеза - 5 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 2 бр.;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 бр.;
- къри - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Измийте пилешкото филе и го нарязайте на малки парченца. След това поставете месото в дълбоко ястие. Разбийте яйцата с нишесте и майонеза, след което добавете към пилешкото филе. Смесете добре и добавете натрошен чесън и ситно нарязан лук. Добавете сол, черен пипер и къри. Покрийте ястията с месо с пластмасова обвивка или капак и оставете в хладилника за няколко часа. В горещ тиган с масло, изсипете една супена лъжица мляно месо. Печете на средна температура за 5 минути от всяка страна, под затворен капак. Кюфтетата трябва да получат златист цвят.
Нарязани котлети за пилешко сирене - рецепта
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- сирене - 150 г;
- нишесте - 3 супени лъжици. лъжици;
- кефир - 150 g;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- зелени;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Изплакнете добре месото, подсушете с хартиена кърпа и нарязани на малки кубчета. Нарежете лука и на малки парченца. Сирене решетка на груб ренде. В дълбока купа смесете месото, сиренето, лука и счукания чесън. Добавете кефир, нишесте, билки, черен пипер и сол. Смесете добре всичко. Оставете мляното месо в хладилника за половин час, така че парчетата месо да са добре мариновани. Оформете малки бонбони от приготвените кайма и пържите на средна топлина от двете страни, докато се приготвят.
Пилешко филе с гъби
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- гъби - 300 г;
- бял хляб - 150 г;
- сметана - 150 г;
- лук - 2 бр.;
- вино (укрепено) - 50 ml;
- яйца - 1 бр.;
- масло - 50 г;
- захар - 1 ч.л.
- растително масло;
- пресен босилек;
- индийско орехче;
- сол, черен пипер.
подготовка
Пилешкото филе трябва да се измие, нарязано на малки парченца, сол и черен пипер. Нарежете лука и изпържете в смес от масло и растително масло до прозрачна. Измийте гъбите и нарязайте фино. Добавете към лука и запържете със захар за около 5 минути. С хляб, нарязани кората и се смесват със сметана и яйце. Разбийте хлебната смес в блендер, докато стане гладка. Добавете индийско орехче и босилек, след това отново разбъркайте. В дълбока купа смесете пиле, пържени гъби с лук, хляб и сметана смес и вино. Оформете кайма от мляно месо и го запържете от всички страни в масло.
По-добре е да не преглеждате мляното месо за пилешко месо от гърдата през месомелачка, защото тогава вашите котлети, макар и да са по-крехки, няма да станат толкова вкусни. Въпреки факта, че при външния вид и състава тези котлети приличат на бързо евтино ястие, те ще бъдат полезни за обикновена вечеря и за празнична трапеза. За странично ястие за такива котлети е по-добре да изберете варени картофи със зеленчуци или ориз. Освен това винаги можете да разнообразите ястието, като добавите към него кремообразен сос. И не се страхувайте, ако млякото излиза твърде течно, просто добавете малко брашно и вашите пилешки котлети от гърдите непременно ще се окажат като в най-добрите ресторанти.