Рецепта за шоколадови мъфини
Мафините са близки роднини на кифли, те са подготвени не просто, а много просто. И това е огромното им минус. Тъй като някога сте се опитали, веднага ще се пристрастите и ще ги изпечете отново и отново. Твърде близкото познаване на този магически десерт може тъжно да засегне талията ви. Е, ние честно ви предупредихме.
Шоколадови кифлички с пълнене с течност
съставки:
- масло -100 g;
- тъмен шоколад (какао най-малко 70%) - 200 g;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- 3 яйчен жълтък;
- брашно -60 g;
- сол-1/4 ч.л.
подготовка
Как да готвя шоколадови кифлички? Разтопете шоколада на парната баня, добавете маслото и го разбъркайте до гладка. Яйцата, заедно с допълнителни жълтъци, бият със захар силна пяна. На тях изсипваме шоколад и масло, смесваме ги. Добавете брашно, сол, продължете да биете.
Взимаме специални формуляри за тарталети (по-добър силикон - кифлите няма да се залепят и лесно се отстраняват, ако формата е керамична, тя трябва да бъде омаслена). Запълваме жлебовете само с една трета! Това е важно - нашите тарталети ще се покачат силно. Слагаме за 10 минути във фурната, нагрята до 200 градуса.
Краищата на тестото ще бъдат хванати, а средната ще остане течна. Сервирайте тези сладки "вулкани" трябва да са горещи, докато шоколад "лава" не е замръзнал.
Съвет: да се направят кифли за пристигането на гостите, скриване на готови тесто във формата в хладилника. И когато приятелите вече са на прага, поставете празното място в пещта за 10 минути.
Мафините могат да бъдат поръсени с канела, пудра захар или кокосови люспи. Свещта от сладолед и клонка от мента ще направят този десерт незабравим.
Шоколадови кифлички с череша и бял шоколад
съставки:
- масло - 100 г;
- тъмен шоколад (какао най-малко 70%) - 150 g;
- захар - 250 g;
- заквасена сметана - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- мляко - 100 ml;
- Коняк - 2 супени лъжици. лъжици;
- Какао - 1во. лъжица;
- брашно - 280 г;
- сода - 1 час лъжица;
- бял шоколад - 100 г;
- замразени череши (без кости) - 200 гр
подготовка
Разтопете горчивия шоколад с масло върху парната баня, добавете захар, разбъркайте докато се разтвори. Разбийте яйцата, добавете сода, мляко, заквасена сметана, ракия, брашно, какао, шоколадова смес. Продължаваме да побеждаваме. Разбийте бялата шоколадова лента на малки парчета, добавете към тестото заедно с череша (не го размразявайте!). Още веднъж всичко е смесено.
Напълваме калъпите с тесто на 3/4. Сложихме в пещта, загрята до 180 градуса за 25 минути. Мафии за химици са готови! Череша с шоколад съвършено комбинирано и всички добавки тук ще бъдат излишни.
Шоколадово-бананови кифлички
Не само удивително вкусно, но и много полезна рецепта. Перфектен за диети.
съставки:
- яйце - 1 бр.;
- растително масло (рафинирано) - 50 ml;
- банан - 1 бр.;
- стафиди - 50 g;
- какао - 3 супени лъжици. лъжици;
- шоколадова горчица - 6 броя;
- пшеница - 2/3 чаши;
- трици - 2 супени лъжици. лъжици;
- прах за печене - 1/2 ч.л.
- Сода - 1/2 ч. Л.
подготовка
Направаме банана, смесваме се с масло, яйце, захар, какао, разтопен шоколад и накиснати стафиди. Добавяме натрошени пшеница, трици, бакпулвер и сода. Разбъркайте до гладка. За сладки, можете да поставите малко кафява захар или половин супена лъжица мед.
Печем 15-20 минути на 180 градуса. Важно е да не прекалявате! Тогава шоколадовите кифли с банани ще бъдат много меки и нежни.
Шоколадови кифлички на кефир с ядки - рецепта
съставки:
- брашно - 250 г;
- захар - 200 g;
- какао - 50 g;
- кефир - 500 ml;
- яйца - 2 броя;
- растително масло (рафинирано) - 4 супени лъжици. лъжици;
- орехи (обелени) - 1/2 супени лъжици;
- бакпулвер - 1 опаковка;
- Ванилин - 1/4 ч. Л.
подготовка
Смесете сухите съставки: брашно, захар, какао, бакпулвер и ванилин. Отделно, удряйте яйцата със смесител, кефир и масло. Изсипете сухите съставки, разбъркайте, добавете ядки.
Печете печени форми с масло, напълнете го с тесто за 2/3 и се печете за около половин час на 180 градуса. Проверете готовността с помощта на клечка за зъби - пробийте кифла, ако пръчката остане суха - десертът е готов.