Сланинско желе - 5 най-добри празнични рецепти

Без това традиционно руско ястие мнозина не представляват празнична трапеза. Тя може да бъде приготвена от различни видове месо с добавяне на любимите ви подправки. Как да готвя желе от свински кокалчета или както се нарича shinies, прочетете по-долу.

Как да готвя желе от свинско стъбло?

Не много хора знаят как да готвят желе от свински кокал с добавяне на други компоненти, за да бульонът изчезна , а храната излезе апетитна и красиво изглеждаше. По-долу са основните правила, след което ястието определено ще бъде отменено.

1. При готвене на месни продукти не трябва да се допуска да кипнат. Това няма да ускори процеса, а бульонът ще се развали, ще се окаже кално и готовото ястие ще изглежда грозно.
2. Преди готвене, цялото месо е желателно да се накисва за няколко часа във вода. Поради това ще излязат кръвни остатъци и отвара ще бъде по-светъл.
3. Най-добрите подправки за "студено" са черен, грапав грах и дафинови листа. Другите също не са забранени, но това е само въпрос на вкус.

Аспи от свинско и пилешко месо

При готвене "студено" можете спокойно да комбинирате различни видове месо. При добавяне на пиле ще бъде особено нежна и в същото време много задоволяващо. Настъргано пилешко и пилешко месо - това е достъпно, вкусно и просто.

съставки:

• част от крак - 3 кг;
• пилешко месо - 1 кг;
• лук ряпа - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.

подготовка

1. Свинското месо е добре измито и разделено на 4 броя.
2. Кожата се почиства с нож, отново се измива и се поставя в контейнер.
3. Измитите пиле нарязани на парчета, изпратени до тигана и добавете 4 литра вода.
4. Оставете да заври, изсушете и компонентите се измиват. Отново поставете в купа и добавете вода. Оставете да заври със силна топлина, след това го намажете и печете, докато компонентите се сварят.
5. Зеленчуците се почистват и измиват, поставят се в тенджера. Там също хвърлят подправки.
6. Всички заедно готвят още половин час с ниска топлина и след това ги изключват.
7. Пулпът се отделя от семената.
8. Чесънът се раздробява, инжектира се в топла бульон и се разбърква.
9. След това се филтрира.
10. Поставете кашата в тавите, сложете кубчета варени моркови, излейте течност и почистете в студено, за да се втвърди.

Аспи от свинско и говеждо месо

За свинско месо може да добавите още и говеждо месо. Тогава ястието определено ще се втвърди. Желето от свински свинско и свинско месо ще излезе богато, апетитно и задоволяващо, ще служи като истинска декорация на всяка празнична трапеза.

съставки:

• стъбло на прасец - 1 кг;
• гърба на говеждо месо - 1 кг;
• черен пипер и ароматни;
• Лук - 1 бр.

подготовка

1. Колчетата се поставят наполовина, измиват се и се накисват за няколко часа.
2. Почистете ги добре и ги поставете в тенджера. Оставете да заври, отстранете пяната и намалете топлината.
3. Подгответе съставките преди готвене, след това добавете лука, дафинов лист, сол.
4. Готовото месо се отстранява от костите, раздробява се, се поставя в съдове, излива се напрегнат бульон, изпратен на студа.

Аспи от свински свинчета и свински крака

За "студа" е важно месните продукти, които са в основата на дългото готвене, да извадят голямо количество желеобразно вещество, благодарение на което ще се втвърдят. Рецептата на желе от свинско стъбло и крака ви очаква по-долу. Използвайки тези продукти, не можете да се притеснявате за резултата от случая, с тях "студът" винаги замръзва.

съставки:

• крака - 1 кг;
• стъбло - 1 кг;
• лук ряпа - 2 бр.;
• подправки.

подготовка

1. В краката отстранете нокът, отрежете. Часове 2-3 са напоени.
2. Част от крака се измива, разделя се на парчета.
3. Поставете месото в чиния, излейте вода и го изпратете на огъня. При максимална топлина, те дават да се вари, добавете ряпа, подправка, премахване на пяна, сол.
4. Огънят се изважда, запазва се до мекота.
5. Отделете целулозата от костите, разстилайте я в тави, добавете отвара и премахнете, за да втвърдите.

Аспично от свинско кокалче в бавна готварска печка

Multicooker - най-добрият асистент в готвенето. Благодарение на него не можете постоянно да наблюдавате процеса на готвене, като по този начин се отделяте от кухнята дълго време. В бавната готварска печка готвенето се извършва както трябва. Продуктите бавно изсъхват, давайки необходимите вещества във водата, което прави идеалното желиране от ствола.

съставки:

• гръб - 1 брой;
• крушка - 1 брой;
• пуешки крака, врата - 1 кг;
• морков - 1 бр.;
• подправки.

подготовка

1. Едно парче крак, пуйка, обелени зеленчуци, подправки се поставят в купа и се пълнят с вода.
2. В режим "Закаляване" подгответе 6 часа.
3. Пулпът се отделя от костите, нарязан на ситно, нарязан на форми с варени моркови, излива се в течност.
4. Студът от свинската свинска и пуйка в студа бързо ще се втвърди.

Свинско чупливо желе с желатин

Тази рецепта е за онези домакини, които винаги преживяват, и дали ястието ще се втвърди. Желатинът ще се увери, че вкусното желе от кокалче с желатин определено ще се втвърди.

съставки:

• стъбло - 3 кг;
• крушка - 1 брой;
• говеждо - 1 кг;
• моркови - 200 г;
• желатин - 15 g;
• чесън - 50 гр

подготовка

1. Част от крака се нарязва на парчета, говеждото се нарязва на парчета, поставя се в контейнер, излива се във вода (5 литра), се поставя върху печката.
2. Поставете зеленчуци, чесън, желаните подправки след варене.
3. Гответе, докато всички месни компоненти се приготвят добре, след това добавете сол. Лукът се изхвърля, морковите се нарязват на филийки.
4. Свинско месо, говеждо месо.
5. Желатинът се разрежда във вода, поставя се върху печката, загрява се, за да се разтвори и филтрира, и след това се инжектира в бульона.
6. Говеждото със свинско и морково парчета се разпределя във форми, изсипва се бульон. Формите се изпращат в студа за удебеляване.

• ← Пиле с желатин
• Свинско пилешко пиле - 7 най - добри рецепти за вкусни ястия →