Пиле със сушени сини сливи
Пилето заслужаваше едно от господстващите места на нашите маси поради неговата гъвкавост. Птицата съвършено толерира всички методи на готвене и се комбинира с голямо разнообразие от добавки. Един от най-популярните по време на празниците е пилето със сини сливи. Сухите сливи могат да се използват като смес за пълнене на домашни птици или добавени по време на варене и печене, за да се получи леко сладост.
Пилешка задушека със сини сливи
Малайзийската вариация на яхния пиле е категорично различна от нашите обичайни рецепти за това ястие. В процеса на готвене се добавя огромно количество ароматни подправки към птицата, а самата срязана по-късно се превръща в глазура.
съставки:
- пиле (крака) - 1.2 кг;
- смляна куркума - 1/2 ч.л .;
- звездни анасончета - 2 бр.;
- карамфил - 2 пъпки;
- канела стик - 1 бр.;
- млян къри - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 35 ml;
- гранулирана захар - 10 g;
- сушени сини сливи - 8-10 броя;
- Шалот - 110 г;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- корен на джинджифил - 1 бр. (2.5 cm).
подготовка
Измитите и сушени пилешки колби се поръсват с богата щипка сол и куркума, след което се оставят за 15 минути. Загрейте маслото в тиган и печете пилето върху него за 8 минути. С течение на времето добавете анасон, канела, карамфил и ароматни макаронени изделия, направени от увити скилидки чесън, шалот и корен от джинджифил. След 3 минути добавете къри и след няколко минути налейте половин чаша вода, соев сос, добавете захар и малко повече сол. Изхвърлете парчетата от скъпоценни камъни и оставете да се къпят още 25 минути.
Премахнете канела, карамфил и анасон и сервирайте готовото пиле в соса с варен ориз или някаква друга предпочитана странична чиния.
Можете да повторите рецептата на пилешко със сини сливи в бавна готварска печка, затова първо изпържете птиците и подправките в Печене и след добавяне на течност и сини сливи, преминете на Stewing за половин час.
Пилешко филе пълнено със сини сливи
Истинско празнично настроение може да стане ролчета за пилешко филе, пълни с нарязани ядки и сини сливи. Такова ястие ще изисква малко повече време за приготвянето му, но в същото време ще даде зашеметяващ успех сред всички яденици на масата.
съставки:
- пиле филе - 1 бр.;
- бекон - 210 г;
- мляно свинско месо - 710 грама;
- сушени сини сливи - 10 броя;
- орехи - 12-15 броя;
- хрупкава хляб - 2 супени лъжици;
- настъргано сирене - 55 г;
- яйца - 2 бр.;
- пресен розмарин - 1 клонка;
- градински чай - 1 супена лъжица. лъжица;
- сухо бяло вино - 480 мл.
подготовка
Разделете едно двойно пилешко филе на два слоя с еднаква дебелина. Нарежете бекона и го запържете. На разтопена мазнина кафяво нарязано свинско месо. Изцедете излишната мазнина, добавете орехи със сини сливи и след няколко минути премахнете месото, което се напълва от огъня. След охлаждане на месото го комбинирайте с галета, настъргано сирене, яйца и билки. Не забравяйте за солта. Поставете пълнежа върху върха на всяко филе и се преобърнете в ролка. Всяка ролка не е обвита със синтетичен конец, поставя се върху тава за печене и се налива с вино. Пилето със сини сливи и орехи трябва да престои във фурната поне за един час при 200 градуса.
Пилешка рецепта със сини сливи и маслини
съставки:
- пилешки крака - 2,3 кг;
- брашно - 55 г;
- сухо бяло вино - 235 ml;
- оцет - 35 ml;
- карамфил - 2 пъпки;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- кората на един лимон;
- сушени сини сливи - 2/3 ст .;
- маслини - 1/4 супени лъжици.
подготовка
Нарежете бедрата в ставите, сол и навийте на брашно. Изчервявайте всички парчета в изобилието на отопляемото масло, след това ги поставете на отделна чиния и дегулирайте съдовете с вино и оцет. Върнете пилето обратно, добавете пюрения чесън, жар, скилидки и сини сливи с маслини. Намаляване на топлината, гасенето на всички съставки заедно за около 40 минути.