Рецепта за пилешка супа
Има много рецепти за готвене на пилешка супа, но основният компонент е, разбира се, пилешки бульон , На базата си, супата се оказва светлина, хранителна, притежаваща редица полезни свойства и витамини. И поради повишеното съдържание на протеини, това първо ястие заслужава мястото на основната сила за възстановяване на отслабено човешко тяло.
Най-добрият бульон идва от пиле на средна възраст, приготвено за доста дълго време, но може да се получи доста прилична супа, като се използват младите части от трупа на птиците, като крила, крака и пилешки гърди.
Днес ще разкажем не само как да приготвяме класическа пилешка супа с юфка, но и да се докосваме до възможностите за приготвяне на храна с други съставки.
Проста рецепта за пилешка супа
съставки:
- пилешко месо - 400 г;
- картофи - 400 г;
- лук - 125 г;
- моркови - 125 г;
- растително масло - 50 ml;
- вермицели - 100 g;
- брашно - 55 г;
- пречистена вода - 2,5 литра;
- сол - на вкус;
- Лютив пипер - 4-5 бр .;
- дафинови листа - 2 бр.;
- пресен магданоз и копър - на вкус.
подготовка
Измиваме напълно пилешкото месо, поставяме го в тенджера, изсипваме го с пречистена вода и готваме докато сме готови. След това извадете месото от бульона, отделете го, ако е необходимо, от костта и го разделете на влакна.
Обелете картофите, нарязайте на кубчета и хвърлете в бульона. Ние почистваме морковите и лука, ги нарязваме на кубчета или слама, кафяваме ги в тиган с растително масло и ги изпращаме на картофите. Подправете със сол, хвърляйте грах от бахар и дафинови листа и гответе, докато картофите не са готови. След това хвърляме фингили, нарязани зеленчуци и връщаме парчетата пиле на тигана. Сварете две минути, дайте пет минути, за да вливате и сервирайте.
Рецепта за супа от пилешки кремове с ориз
съставки:
- обезкостено пилешко месо - 390 г;
- ориз - 180 g;
- лук - 125 г;
- моркови - 125 г;
- масло - 50 g;
- крем със съдържание на мазнини от 20% до 200 ml;
- брашно - 55 г;
- пречистена вода - 700 ml;
- белени целина - 1 бр.;
- сол - на вкус;
- сместа от черен пипер - на вкус;
- риган - на вкус;
- пресен магданоз, босилек и копър - на вкус.
подготовка
Ние почистваме лука и морковите, изплакваме, нарязваме на случаен принцип на големи парчета и лежим в тенджера. Ние също така изпращаме добре измити пиле и ориз там.
Водата се нагрява до кипене и се напълва с предварително приготвени компоненти. Гответе след варене в продължение на двадесет минути, превръщайки топлината надолу до минимум. В края на готвенето добавете сол, риган и смляна чушка. Леко се охлажда и се разбива в пулверизатор.
В тиган или тиган, разтопете маслото, добавете брашното и го оставете за една минута. След това изсипете крем в тънък поток и непрекъснато енергично се разбърква, за да се избегне образуването на бучки. Подгрява се до кипене и се смесва с варени картофени пюрета. Готовата супа, подправена със свежи билки, сервираше на масата.
Рецепта за супа от пилешки бонбони
съставки:
- пилешко месо - 490 г;
- картофени клубени - 490 грама;
- лук - 150 г;
- моркови - 150 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- мляко - 50 мл;
- брашно - 150 г;
- пречистена вода - 3 литра;
- растително масло - 50 ml;
- дафинови листа - 2 бр.;
- сол - на вкус;
- 3-5 грама от грах от бахар - 3-5 броя;
- подправка - на вкус.
- пресен магданоз, босилек и копър - на вкус.
подготовка
Измийте пилешкото месо, нарязано на парчета, изсипете пречистена вода и гответе на слаб огън докато готвите. 
Моркови и лук се почистват, нарязват на кубчета, пържени до червено в тиган с растително масло и се поставят в тенджера с бульон. Там изпращаме и картофени клубени, освободени от корицата и нарязани на кубчета. Ние готвим за десет минути. През това време подгответе тестото за кнедли.
Разбийте малко яйце, изсипете млякото, солете го, изсипете брашното и разбъркайте, докато стане гладко. Събираме в лъжица чаена лъжичка малко тесто и го натопим в бульона. Повторете това до последното кнедли. Подправете супата със сол, хвърлете дафинови листа, сладък грах и подправки. След пет минути можем да сервираме завършената супа, подправена със свежи билки.