храна Вкусни статии

Пилешки черен дроб - рецепти

Пилешкият черен дроб е полезен и лесен за приготвяне продукт. Ако ви харесват карантии и искате да ги направите част от менюто - струва си да започнете с подготовката на черния дроб, като една от най-вкусните храни по рода си.

Рецепта за ястие с пилешки черен дроб

Може би първото нещо, което идва на ум, когато споменаваме пилешки черен дроб е пастет, затова решихме да започнем.

съставки:

  • бекон - 100 g;
  • чесън - 1 карамфил;
  • лук - 1 бр.;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • пилешки черен дроб - 500 g;
  • ракия - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сметано сирене 225 г;
  • градински чай - 2 супени лъжици. лъжици;
  • мащерка - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Масло - 175 гр.

подготовка

Беконът се нарязва на парчета и се запържва в загрята тиган за 2-3 минути. На пържената мазнина запържете ситно нарязания лук за 2-3 минути и в края на готвенето добавете нарязания чесън към тигана.

В друг тиган, загрейте зехтина и го запържете пилешки черен дроб за 3-4 минути от всяка страна. Печеният черен дроб трябва да е леко розов. Изсипете готовия черен дроб на ракия и изчакайте, докато алкохолът се изпари напълно.

В купата на смесителя слагаме лук и бекон, пилешки черен дроб, крема сирене, нарязани билки и изсипваме лимонов сок. Ние побеждаваме съставките до равномерен, поставяме ги в матрицата и ги поставяме в хладилника за 15 минути. Разтопете маслото и излейте повърхността на пастата. Върнете лека закуска в хладилника, докато масленият слой замръзне.

Както можете да видите, много лесно е да приготвяте вкусни ястия от пилешки черен дроб. Сервирайте пастет за храна в компанията на бисквити или хляб.

Сега помислете за варианта на второто ястие с пилешки черен дроб.

Болоня се задушава с мляно месо и черен дроб

съставки:

  • пилешки черен дроб - 400 g;
  • панцета - 75 g;
  • масло - 20 г;
  • зехтин - 80 мл;
  • лук - 2 бр.;
  • моркови - 1 брой;
  • целина - 2 стъбла;
  • чесън - 2 карамфил;
  • мляно месо (свинско месо + говеждо месо) - 700 g;
  • сухо бяло вино - 160 г;
  • мляко - 350 мл;
  • пилешки бульон - 500 ml;
  • смлян индийско орехче - щипка;
  • доматите в собствения си сок - 800 г;
  • дафинови листа - 2 бр.

подготовка

В мазето, разтопете маслото и го запържете нарязани на кубчета моркови, лук и целина. Веднага след като зеленчуците се изчервят (след 8 минути), добавете чесъна и нарязаната панцета. Чакаме още 2 минути и слагаме пилешкия черен дроб.

В отделен тиган, загрейте зехтина и запържете го на земята говеждо до златисто. Прясно мляно месо, смесено с черен дроб и изсипете съдържанието на фурна с вино. Изчакайте, докато течността се изпари напълно и добавете всички останали съставки: пилешки бульон , мляко, индийско орехче, домати, дафинови листа. Приготвянето на ястие от пилешки черен дроб ще отнеме 3 часа на слаб огън, а капакът на фреза не трябва да се затваря.

Можете да сервирате яхния просто за хляб, или можете да я използвате като сос за тестени изделия или лазаня.

След това, нека да поговорим за едно просто и диетично ястие от пилешки черен дроб - зеленчукова салата.

Вкусна зеленчукова салата с черен дроб

съставки:

  • брашно - 35 г;
  • пресни мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
  • пилешки черен дроб - 500 g;
  • зехтин - 60 ml;
  • Оцет от балсами - 60 мл;
  • масло - 20 г;
  • чери домати - 150 г;
  • червен лук - 1 бр.;
  • магданоз.

подготовка

диетични ястия от пилешки черен дроб

Брашното и натрошената мащерка се смесва със сол и черен пипер, а в сместа предварително изсушени парчета пилешки черен дроб.

В тиган, загрейте зехтина и запържете черния дроб на него за 1 минута от всяка страна. Изваждаме черния дроб на чиния, а соковете, които остават в тигана, се смесват с оцет и добавят масло. Веднага щом замръзне глазурата, смесете я с черния дроб.

На табела поставете парчета домати, лук и нарязани зеленчуци, поръсете всичко с оцет и нанесете парчетата черен дроб.