Пилешки крачета в тесто
Пилешкото месо има универсален вкус и следователно има толкова много рецепти за подготовката му, че понякога е по-лесно да се объркате, отколкото да изберете нещо подходящо. Ще споделяме с вас рецептата за класически - пилешко в дълбоко пържено, което предварително се потопи в дебело тесто за палачинки , и само след като се пържи, докато се появи ясна и златиста кора. Три варианта за готвене на пилешки крачета в тесто, описани по-долу.
Пилешки крачета в тесто в тенджерата
съставки:
- брашно - 115 г;
- нишесте - 115 g;
- нарязана червен пипер - 1 ч.л.
- кайен пипер - 1/2 ч. л .;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- ледена вода - 465 ml;
- растително масло - за пържене;
- пилешки крака - 1,8 кг.
подготовка
Преди да направите пилешки барабан и да започнете да печете домашни птици, пилешките крака могат да бъдат мариновани по всеки удобен начин или просто можете да разтривате кожата на прясно смлян пипер и морска сол. След подготовката на птицата вземете мехването. Комбинирайте брашното с нишесте и бакпулвер, добавете подправки и подправки, след което ги излейте с ледена вода и омесвайте тестото, като се уверите, че в него няма бучки. Потопете пилето в тесто и запържете парчетата в загрятото растително масло в тиган.
Пилешки крачета в сирене - рецепта
съставки:
- брашно - 65 г;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 115 мл;
- настъргано сирене - 55 г;
- пилешки крака - 650 гр.
подготовка
След като поставите маслото във фурната, за да се загрее, изсушете пилешките крака и ги оставете настрана за времето на смесване на тестото, последното ще отнеме реални минути. Избийте яйцето с мляко и щедър щипка сол, след което добавете настърганото сирене към млякото и добавете брашното, преминало през ситото. Потопете изсушените парчета пилешко месо в готовия тесто, оставяйте излишния дренаж, а след това спуснете птичето в нагрятото масло и гответе докато се опече.
Пилешки крачета в тесто във фурната
Красотата на пилешките крака в тестото се крие в апетитна хрупкава кора, образувана на повърхността след дълбоко пържене. Подобен ефект може да се постигне и във фурната, въпреки че е полезно за тази смес да напомня повече за хляба.
съставки:
- бисквити - 1 супена лъжица.
- настъргано сирене - 35 г;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 25 г;
- мляко - 20 ml;
- сушен чесън - щипка;
- пилешки крачета - 450 гр
подготовка
Разбийте млякото с яйцето и брашното, солта на тестото, добавете изсушения чесън и натопете изсушеното пиле в него. Сложете парчета пилешко в смес от натрошени бисквити с настъргано сирене и след това нанесете птичето месо на тава за печене и поставете в предварително загрята фурна от 200 градуса за 20 минути.