Къри пиле - рецепта
Пикантната и пикантна азиатска кухня е немислима без пилешко къри. Тя спечели огромна популярност по целия свят. Но често се нарича всяко ястие, приготвено с добавка на еднородно подправки, което не е съвсем вярно. Днес предлагаме рецепти, които са близки до традиционната индийска кухня, както позволяват нашите супермаркети. Участвате!
Кокосова пилешка къричка пилешка рецепта
съставки:
- пилешко филе - 4 бр.;
- лук - 1 брой;
- сладък пипер - 2 бр.;
- пилешки бульон - 400 ml;
- кокосово мляко - 400 ml;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- къри - 2 ч.л.
- чили - 1 щипка;
- кашу - 100 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- кориандър - 1 куп;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да готвя пиле къри с кокосово мляко? Филето се измива, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на малки парченца. Сладкиш в силно загрята тенджера за 2-3 минути от всяка страна. Поставете пилето върху салфетка и оставете излишното масло да изтече.
Намалете топлината и нарязайте на кубчета лука и черен пипер в същия тиган. След 5 минути поръсете с подправки, върнете пилето и излейте бульона. Добавете захар, пригответе за варене, покрийте с капак и сипете на слаб огън за около 15 минути.
Изсипете кокосово мляко, то ще омекне остротата на подправките. Даваме да кипнем, а ние оставаме под капака още 10 минути, докато сме готови. 5 минути преди края добавете гайките.
Изсипете готовото къри пиле с лимонов сок, поръсете с кориандър и сервирайте с ориз.
Пилешко крилче от къри със зеленчуци в мултифар
съставки:
- пилешко крило - 700 г;
- зелен фасул (замразен) - 100 g;
- картофи - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- къри - 1 ч.л.
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- магданоз - 1 куп;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Крилата се нарязват на парчета, поръсват се обилни къри и се разбърква. Смажете в бавна готварска печка в режим "Печене" за 10 минути с малко масло. Добавете боб (не се размразявайте!). След като е размразен и зачервен, лежат кръгове от моркови и нарязани на кубчета картофи. Разбъркайте и затворете капака. След 10 минути добавете половинки от лук, покрийте отново. 5 минути преди края на програмата "Печене" поставяме доматено пюре, ситно нарязан чесън и зеленчуци в бавната печка. Разбъркайте. Ако е необходимо, сол и черен пипер.
Къри пиле с ананас в крем сос
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр.;
- консервирани ананаси - 1 б.;
- сметана - 1/2 супена лъжица;
- лук - 1/2 бр.;
- масло за пържене;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- червен пипер - 1/2 ч. л .;
- къри - 1 ч.л.
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Изрежете филето в кубчета, сол, черен пипер, сезон със соев сос и оставете в хладилника за половин час. Нарязвайте лука ситно и изпържете докато златистите, добавете месото, увеличете топлината и бързо изпечете пилето от всички страни. Поръсете с подправки, изсипете сметана и половина сироп от ананас от буркана. Покрийте и задушете в продължение на 5 минути. След отстраняване на капака нека течността да се изпари. Добавете кубчета от ананас, запържете. Изсипете останалата част от сиропа и оставете да загрее за малко още няколко минути.
Сервираме пиле къри в крем сос със спагети и настъргано сирене.
Пилето къри във фурната
съставки:
- пилешки гърди - 4 бр.;
- масло - 75 г;
- мед - 4 супени лъжици. лъжици;
- къри - 4 супени лъжици;
- горчица (не горещо) - 4 супени лъжици. лъжици;
- смлян пипер - 1 щипка;
- сол - 1 ч.л.
подготовка
Смесете разтопено масло, мед, горчица, сол, къри и черен пипер. Внимателно намажете този гарнитури, ги увийте в хранителен филм и накиснете най-малко 4 часа (можете да ги оставите цяла нощ в хладилника).
След като поставим пилето в тава, затворете го с фолио и го изпратете за 20 минути в пещ, загрята до 190 градуса. След това премахваме фолиото и оставяме гърдите да се опетят.