Пиле с къри - рецепта
Пиканското къри пиле е ястие за тези, които не се страхуват от необичайни комбинации от аромати и пикантност. В комбинация с варен ориз или просто плоска торта и салата, това ястие е това, от което се нуждаете за обяд.
Пилешко къри с бадеми и кисело мляко
съставки:
- зелен пипер - 2 бр.;
- бадеми - 100 г;
- джинджифил - парче 2-3 см;
- чесън - 4 карамфил;
- сметана - 200 ml;
- лук - 1 бр.;
- карамфил - 3 бр.;
- кардамом - 2 броя;
- канела - 1 пръчка;
- garam masala - 4 ч.л .;
- пиле - 1 птица;
- Гръцко кисело мляко - 100 г;
- кориандър.
подготовка
Фурната се затопля до 180 градуса. Чиличките се почистват от семената и се нарязват на големи парчета. Поставете чушката в миксер с бадеми, джинджифил и чесън. Напълнете всичко с крем и камшик докато гладкото.
Загрейте маслото в тиган и запържете лука нарязани лук, карамфил, кардамон, канела и 2 супени лъжици гарам масала върху него. Запържете, разбърквайте в продължение на 1 минута, след това добавете рано приготвената паста. Пригответе течност до кипене и подправете със сол. Пилето се нарязва на парчета и се поставя на дъното на пещта. На върха на птиците разпределяме киселото мляко.
Пренаредете ястието във фурната, предварително покрито с капак, и готвяйте 40 минути. Поръсете пиле garam masala преди да сервирате. Пиле с къри, поднесено с ориз и тортили от пшеница.
Как да готвя пиле къри?
съставки:
- пиле - 1 птица;
- домашно пюре - 1/2 с.;
- лук - 1 бр.;
- къри подправка - 1 ч.л.
- паста от чесън и джинджифил - 2 супени лъжици. лъжици;
- garam masala - 1/2 ч.л .;
- растително масло.
подготовка
В дебел тиган дълбок тиган, загрейте маслото и запържете 
върху него всички подправки. Веднага след като подправките в горещото масло започнат да излъчват характерни щрихи, можете да добавите паста от джинджифил и чесън към тигана (достатъчно е да смилате чесъна и джинджифила в равни пропорции), както и лука, нарязан на пръстени. След пастата поставете нарязаните парчета пиле и го запържете от всички страни, докато цветовете му станат розови.
Оставете птицата със сол и изсипете доматено пюре. В допълнение към ястието, можете да добавите малко вода или бульон. След това остава само да се гаси птицата, докато не бъде напълно подготвена.
Те служат като къри чрез поръсване на прясно кориандър със пържени или твърдо сварени яйца, както и сладкиши от пшенично брашно, които са обичайни за индийците.