Cherry punch
първоначално перфоратор наречени алкохолни топли или охладени напитки като композитни коктейли, направени от ром с вода, захар, вино, с плодове и / или плодови сокове и подправки. Punch идва от Индия, в Европа традицията за готвене удар се е разпространил чрез британците. Името "удар" е немски, произхождащо от древния индийски "удар", което буквално означава "пет" - според броя на традиционните съставки: ром, вино, плодов сок, захар или мед и подправки (чай, канела, карамфил и т.н.).
Понастоящем не само ромът се използва за правене на удари, но и други видове силен алкохол (бренди, бурбон и др.) И неалкохолни варианти са възможни. Безалкохолните удари са подходящи за деца и тези, които са противопоказани за алкохол. Горещите удари са по-подходящи за студено време. През лятото е по-добре да изключите подгряващите подправки (джинджифил, червени люти чушки) от рецептата на ударите.
Как да готвя череша удар с подправки и вар?
Технологията на подготовка на удар е съвсем проста, напомняща за приготвянето на грог и греяно вино.
съставки:
- ром - 300 ml;
- череша сок натурална или череша - 300 мл;
- захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- вар - 1 бр.;
- подправки сухи (карамфил, канела, джинджифил и т.н.) - по Ваша преценка.
подготовка
Черият сок или тинктура се изсипва в емайл, стъклен или керамичен съд, добавете захар и подправки. Ще се нагорещим при температура около 70 градуса С, докато захарта напълно се разтвори (това е удобно да се направи във водна баня). Добавете сок от лимон и подсилете сместа.
В загрята чиния, изсипете част от ром и добавете топла череша. Една порция от тази напитка ще ви затопли в студено време.
Cherry punch
съставки:
- прясна или прясна замразена череша - 300 g;
- вермут (мартини от всякакъв цвят) - 300 ml;
- ром - 200 ml;
- лимон - 1 бр.;
- сухи подправки (шафран, кардамон, джинджифил, канела);
- вода - 300 мл.
подготовка
Изваждаме костите от черешовото дърво, изсипваме я в захар и леко ми приготвяме сок, след това изливаме вода и го затопляме с подправки, при температура около 70 градуса С. Насипваме сместа и добавяме лимонов сок, ром и вермут.
За приготвяне на безалкохолни черешови удари използвайте череша, сок от череша, други плодови сокове, захар или мед, подправки, вода или пресен чай - всичко това в желаните пропорции.