Chakhokhbili е национално ястие от грузинска кухня, произведено от агнешко или птиче месо с добавка на различни пресни зеленчуци и подправки. Днес ще ви кажем как да направите ароматни и вкусни чакохибили в котел.
съставки:
подготовка
Мазнините, които се намират на пилето, внимателно се нарязват и го разтопяват в котела. Измиваме добре месото, нарязваме парчетата и пържене за около 15 минути. Почистете лука, нарязайте на големи парчета и ги хвърлете на птицата. След 5 минути хвърляме нарязани домати, нарязани зеленчуци, поръсете със сол и плътно покрийте с капак. След половин час добавете чесъна в чинията, запържете в продължение на 10 минути и извадете хочохибили от пилето в котела от огъня.
съставки:
подготовка
Измиваме пилешките крака, ги изсушаваме и ги нарязваме на порции. Окачваме котела над огъня, хвърляме месото и го запържваме без масло, в собствената си мазнина. Обелете лука и морковите, фино нарязани на тях, и сладък пипер се обработва от семената и нарязани на кубчета. Изхвърлете нарязаните зеленчуци в котела, добавете парче масло и оставете да къкри в продължение на 15 минути. Извадете кожата от домати, ги изгорете с вряла вода и разбийте пулпата в миксер. Изсипете соса в съда, подправете го с подправки, добавете малко пилешки бульон и сухо вино. Изгасихме хаоха в котел на малък огън, докато бъде готов за 20 минути. Почистете чесъна и преминете през пресата. Изпратете получената каша на завършената чиния, затворете капака и настоявайте за 10 минути.
съставки:
подготовка
В котела излейте маслото и го загрейте, за да кипнете с пилешка мазнина. След това хвърляме месото, нарязваме на парчета и се пържи до златисто кафяво. Чист лук, нарязан грубо и изпратете до котела. Разбърква се, къкри до полупрозрачен и хвърлят домати и тиквички, нарязани на кубчета. След това добавете подправките на вкус, нарязани зеленчуци, разбъркайте, покрийте съдовете с капак и simme за 35 минути.