Шафанска салата

Ако планирате някакво празнично събитие, предлагайте на гостите си, вместо обичайния "Оливие", да опитате нова невероятно вкусна салата Chafan. За всеки празник или банкет такава колоритна сибирска храна ще бъде просто луксозна и елегантна украса. Нека вземем със себе си някои от оригиналните рецепти за салата "Chafan".

Класическата рецепта за салата "Чафан"

Класическата рецепта за салата "Chafan" може да се промени с кулинарното си въображение и вкусови предпочитания. Така например, варени моркови могат да бъдат заменени с корейски, а говеждото - с пилешко или свинско месо.

съставки:

Говеждо - 500 г;
цвекло - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
бяло зеле - 100 грама;
пресни краставици - 2 бр.;
моркови - 1 брой;
картофи - 3 бр.;
Домат - 1 бр.;
сол, черен пипер, подправки - на вкус.

подготовка

Как да готвя салата "Chafan"? Месото се нарязва на много тънки сламки и се запържва в растително масло. Почистете картофите, ги нарежете дори по-тънки, отколкото говеждото, и ги запържете, докато не станат чисти. Ние почистваме лука и раздробяваме половин пръстени, накисваме го във вода, така че цялата горчивина да изчезне. Цвекло и морков старателно измийте, поставете в тенджера, излейте вода и се вари, докато се приготвят. След това се охлажда, почиства и се разтрива върху груб ренде. Краставици и домати нарязани на ленти.

Вземаме голяма кръгла чиния и разпръскваме всички съставки в вкусни чаши. В средата сме сложили хълм от печено месо, а около него се намират моркови, цвекло, картофи, краставици, зеле и домати. Непосредствено преди сервиране, водата класически "Chafan" с майонеза и се разбърква добре.

Пилешка салата с пиле

съставки:

прясно зеле - 50 г;
цвекло - 1 бр.;
картофи - 2 бр.;
пилешко филе - 50 г;
растително масло - 50 ml;
моркови - 1 брой;
зехтин - 50 мл;
чесън - 2 карамфил;
оцет, лимонов сок - на вкус;
сол, черен пипер, подправки - на вкус.

подготовка

Как да си направим салата "Chafan"? Зеле, цвекло, моркови, нарязани на тънки ивици. След това се маринираме всичко поотделно, добавяйки сол, подправки, черен пипер, настърган чесън, оцет и наливайки горещо растително масло.

Пилешко филе, подправено с подправки, се запържва в тиган и се нарязва на тънки ивици. Почистете картофите и ги смилайте, запържете в дълбока мазнина. Когато всички съставки са приготвени, поставете всеки продукт на голяма плоска чиния, налейте зехтин и лимонов сок на върха. При сервиране украсете салата Chafan без майонеза с фино нарязани пресни билки.

Салата "Chafan" с корейски моркови

съставки:

свинско - 300 г;
картофи - 3 бр.;
цвекло - 2 бр.;
Корейски морков - 150 г;
лук - 1 бр.;
зеленчуци от магданоз, копър, лук - ако желаете.

подготовка

Как да готвя салата "Chafan"? Месото се измива, изсушава и нарязва на тънки ивици. След това се прехвърляме към тигана и се запържваме, докато се приготви в растително масло. как да се подготви маруля салата Обелете картофи, нарязани на филийки и дълбоко запържете. Смесете го с месо и леко изцедете излишното масло. Обелете лука от люспите и нарязайте на тънки половинки. След това я изсипете с вряла вода в продължение на 20 минути, така че цялата горчивина и силна миризма да изчезнат. Сварете цвекло в леко осолена вода, охладете се, отлепете и разтривайте на груб ренде.

Сега взимаме голяма плоска чиния, в средата оформяме картофи с месо, а около нея се слагат цвекло, корейски моркови, зеленчуци и накиснат лук в слайдове. Точно преди да сервирате, изсипете майонезата в салата, внимателно се разбърквайте и поставете върху чиниите. Бон апетит!