храна Вкусни статии

Хайвер от канчери за зимата

Чантрелите излизат много вкусно. Как да готвя яйца от кантари за зимата, научете се от тази статия.

Хайвер за гъби за зимата

съставки:

  • варени канели - 1 кг;
  • лук - 150 г;
  • карамфил - 2 бр.;
  • нарязан червен пипер - ½ ч.л .;
  • моркови - 230 г;
  • оцет - 10 ml;
  • дафинов лист;
  • чесън - 4 карамфил;
  • рафинирано растително масло - 80 мл.

подготовка

Измих гъбите в осолена вода, добавих лаврови листа, карамфил, грах и кипих в продължение на 20 минути. След това излейте гъбите в блендер с добавка на бульон. Ние трансформираме всичко това в хомогенна маса. Нарежете чесъна и го хвърлете на гъбите. Натрошете морковите и лука и преминете в масло. Поставете зеленчуците в гъбната маса, разбъркайте и поставете печката. 50 минути, подсушете яйцата под капака и след това го извадете и гответе още 10 минути, за да изпарите излишната влага. Готов хайвер подправен с черен пипер и оцет. Разпространяваме готовия хайвер в измити и задушени буркани и корк. Дръжте го на студено.

Хайвер от канчери и тиквички за зимата

съставки:

  • тиквички - 700 г;
  • пресни лехи - 2 кг;
  • чесън - 8 карамфил;
  • оцет 9% - 40 ml;
  • доматено пюре - 100 g;
  • смлян пипер - 1 чаена лъжичка;
  • лук - 200 г;
  • рафинирано растително масло - 300 ml;
  • захарен пясък - 30 g;
  • дафинов лист, карамфил;
  • сол.

подготовка

Гъбите се почистват и готвят за 20 минути с дафинов лист и карамфил. 2 чаши бульон резерват, ние ще се нуждаем от нея по-късно. Моите гъби. На половината от растителното масло предавайте нарязания лук. Добавете настърган морков и се запържете. Сега поставете доматената паста, подправките и гответе още 4 минути. След това изпържете смачканите тиквички. Гъби, тиквички и печене с блендер, постепенно добавяне на останалото масло и отвара от гъби. След това сложете захарта, солта и нарязания чесън. При ниска температура, за кратко време се разбърква, за да се избегне изгарянето, за около половин час. Накрая запълваме с оцет и незабавно го разпределяме в предварително приготвени панирани буркани. Ние корк, обвивам и хладно.

Хайвер хайвер с домати за зимата

съставки:

  • пресни лехи - 1 кг;
  • сол - 25 гр
  • дафинов лист;
  • лук - 250 г;
  • пипер с грах;
  • домати - 240 г;
  • морков - 270 г

подготовка

Прясните гъби се подготвят предварително, измиват се и се вари около 5 минути. След това източете водата. С домати, обелете. Нарежете лука с моркови и ги отмийте за около 10 минути. Плитки гъби или ги завъртете в месомелачка. Сол, пипер и поставете в тиган. Яжте четвърт час. След това добавете домати и оставете на слаб огън още половин час. Разстиламе хайвера за патладжана върху предварително приготвените панирани буркани и валцувани с варени капаци.

Хайвер от гъби за зимата

съставки:

  • пресни канелета - 300 г;
  • пипер микс - ½ ч.л .;
  • лук - 270 г;
  • риган - 1 ч.л.
  • моркови - 250 г;
  • растително масло, без мирис.

подготовка

Ние внимателно измиваме подготвените лехи, поставяме ги в голяма тенджера и изливаме във вода. Поставете го на печката и я оставете да загрее при ниска температура. Кук 40 минути, не забравяйте да премахнете получената пяна. Настържете обеления лук с тънки половинки. Морковете се почистват и смачкват. Изпращаме лук и моркови на предварително нагрята тиган, добавяйки масло. Преминаваме до светло червеникаво. Комбинирайте лука с гъби и моркови, сложете необходимите подправки. Всичко това е захранено с потапящ смесител. След това се нагрява получената маса за около половин час на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, за да не се изгори. И след това вече разположихме вкусния хайвер от кандела за зимата в буркани и корк. Успешни и вкусни заготовки!