Канелони пълни

Канелони е класическа италианска паста под формата на големи, кухи тръби, които обикновено се пълнят с пълнеж и се пекат под сос. Алтернатива на канелоните може да служи като варени листа за лазаня, увити около пълнежа.

Канелони, пълнени с месо, птици, морски дарове, сирене или зеленчуци, са лесни за приготвяне ястия, идеални за обикновена семейна вечеря или тържествен празник. Пълнени канелони, печени със сирене и сосове, сервирани на масата, поръсени със зехтин.

Канелони за готвене

Ако магазинът не е подходящ за Вас, опитайте се да направите свой собствен, уверяваме ви - това е много просто!

съставки:

яйце - 2 броя;
вода (стайна температура) - 1 елемент;
брашно - 2 бр.
сол - щипка.

подготовка

Смесете брашното със сол, в центъра направете дупка и победете яйцата там. Бавно удряйте яйцата с вилица, като постепенно хващате малко брашно от ръбовете на дупката. Когато теглото стане трудно да се смеси с вилица, започнете да мехтене тестото с ръцете си, докато престане да е лепкава. Оформете топка от тестото и го покрийте с филм или кърпа. Оставете тестото да почива най-малко 30 минути. След това отсечете малко парче и се преобръщайте с валяк, за да образувите тънки палачинки с малък диаметър. Завършените палачинки се вари в осолена вода за 2 минути, след което се слагат за няколко секунди в купа с ледена вода (което ще спре процеса на готвене).

Изсушете канелони поръсете със зехтин.

Сосове за канелони

Канелони се сервира с 2 класически соса: домат и Бешамел.

Доматен сос

съставки:

домат - 2 бр.;
крушка - 1 брой;
моркови - 1 брой;
чесън - 2 карамфил;
сушена мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
зехтин;
сол, пипер на вкус.

подготовка

На зехтин запържете нарязания лук и чесъна до златисто кафяво. Добавете настъргания морков и преминете сместа в продължение на около 5 минути. Домати се обелват, натрошават, добавя се към пасивацията ни заедно с мащерка, сол и черен пипер и яжте 30 минути.

Безамел сос

съставки:

масло - 60 г;
брашно - 1/3 от века;
мляко - 4 бр.
Сирене "Пармезан" - 75 г;
сол, черен пипер, индийско орехче - щипка.

подготовка

Сварете брашното в масло до златисто, добавете мляко, гответе докато сгъсти за 10 минути, с добавка на подправки. След добавяне на настърган "пармезан".

Канелони със скариди

Италия е известна с паста и морски дарове, така че защо да не опитате тази невероятна комбинация? Определено ще трябва да го опитате.

съставки:

скариди - 400 г;
сирене "Моцарела" - 150 г;
чесън - 1 карамфил;
крушка - 0,5 бр.;
бяло сухо вино - 200 мл.

подготовка

Накълцайте лука и чесъна до златисто кафяво, след което добавете виното и яжте за около минута. Добавете обелените скариди и ги задушете във виното за 5 минути. Когато пълнежът се охлади, малко го смиламе и напълнихме нашите каньонони. Поставяме ги в мухъл, изсипваме сосове, поръсваме с "Моцарела" и се печем на 180 градуса за 30 минути.

Канелони с гъби и сирене

Канелоните пълнени с гъби и сирене са рецепта, която ще привлече любителите на класическите вкусови комбинации.

съставки:

сирене "Рикота" - 580 грама;
Сирене пармезан - 100 г;
бели гъби - 500 грама;
яйце - 2 броя;
чесън - 2 карамфил;
листа от мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
Сол, черен пипер, зехтин - на вкус.

подготовка

"Ricotta" и настърган "пармезан", смесен с 2 яйчни жълтъка. На зехтин запържете лука и чесъна, добавете гъби, билки и подправки, запържете 7-10 минути преди да изпарите течността. Смесете гъби със сирене и каселони. Гответе го във фурната за 30 минути на 180 градуса.

Рецепта на канелони с пиле и спанак

съставки:

пилешко месо - 500 г;
спанак пресен - 600 г (или спанак замразен - 250 г);
крушка - 0,5 бр.;
чесън - 2 карамфил;
босилек нарязан - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Сварете лука и чесъна, добавете пилешко месо, подправки, билки и запържете за 4-5 минути. Изключете печката и добавете пресен спанак, разбъркайте (ако използвате замразен спанак, запържете го едновременно с пилето). Охлажда се сместа с канелони. Пригответе пълнени канелони, предварително напълнете със сосове и поръсете с настърган пармезан, 30 минути на 180 градуса.

Канелони със шунка и сирене

съставки:

шунка - 200 г;
сирене "Пармезан" - 150 г;

клон от розмарин - 1 брой;
чесън - 1 карамфил;
зехтин.

подготовка

Загрейте зехтина в тиган и добавете стръкче от свеж розмарин и цяла скилидка чесън, изпържете ги докато миризмата идва, след това извадете и настъргайте ситно нарязаната шунка, докато златистите в това масло. Оставете шунка да се охлади и добавете настъргания "Parmesan" - пълнежът е готов! Сега можете да печете ястието във фурната и да я поднесете на масата.