Кейк със сливи

С появата на есента на пазарите и магазините се появяват свежи сливи, деликатни, ароматни или твърди, сочни, лилави и виолетови, жълти и розови, кръгли и продълговати. Как да се съпротивлявате и не се отдадете на седем различни деликатеси, например, можете да печете един пай със сливи.

Късчета кръв

съставки:

• едно и половина чаша брашно
• чаша захар
• 200 г масло
• торбичка за печене на прах
• 2 яйца
• коричка от един лимон (ако не ви харесва, не можете да го добавите). Разбира се, имате нужда от парчета от сливи - 15, броят на сливи зависи от размера на формата.

Получаване:

Измийте сливи, изсушете и междувременно подгответе тестото. Първата тайна: сладкото тесто трябва да се поддържа топло и меко. Втората тайна е да пресееш брашното два пъти, след това тестото ще бъде по-пухкаво. Третата тайна: не можете да мехте тестото дълго време, колкото по-малко време тестото се месят, толкова по-добре ще бъде.

Така че, смесете масло, половин чаша захар, брашно с бакпулвер и яйца. Накрая добавете жарката. Поставете тестото в хладилника за половин час. Въведете формата, разпределете тестото на дъното, оформете страна с височина 2 см. Изрежете сливи на половинки и извадете камъните. Сложете сливи на тестото и поръсете с останалата захар. Печете пясъчна торта със сливи в предварително загрята пещ при температура 220-230 ° C в продължение на около половин час.

Основата на пух торта със сливи е пюре сладкиши. Можете да си купите готово тесто, можете да готвите себе си. В издутия пай със сливи, няколко по-малко сочни сортове се изцеждат, отколкото в други пайове - иначе дъното на пай ще изглежда като лепкава каша. По принцип, за да не се навлажни и неприятно дъното на тортата, препоръчително е да използвате трохи или грис. Така че, навийте тестото в кръг с диаметър, малко по-голям от диаметъра на формата, в който ще бъде изпечена тортата. Поставете тестото във форма, за да оформите страните, нарязайте дъното с вилица и поръсете с трохи или грис. Сложете слива отдолу надолу и печете тортата за около половин час. Подгответе пълнежа: смесете половин литър топло мляко, половин чаша захар, 2 яйца, загрейте, след което добавете желатин (25-30 g). След като сместа се охлади, изсипете торта с венци със сливи и я задържайте в хладилника в продължение на един час.

Масленият пай със сливи се произвежда от тесто. За теста, вземете чаша топло мляко, разтваря в него 20 г мая, добавете 2 супени лъжици. лъжица захар и оставете на топло място за 15 минути. Когато тази маса се увеличи в обем, добавете 150 г меко масло, 3 яйца и около половин килограм брашно на същото място. Омесете мекото тесто, оставяйте го да върви. Извадете тестото и легнете поставете го във форма, сложете на тестото филийки сливи. Печете тортата на средна температура за около 40-50 минути.

Сладката торта в Страсбург

Тестото за тази торта се бърка много бързо: пресейте 200 грама брашно на купчина, поставете 150 г много студено масло и 3 супени лъжици в него. лъжица захар, победи 1 яйце и се разбърква. Поставете тестото във форма. Изплакнете слива, изсушете, нарязани от едната страна и извадете камъка. Във всяка слива излейте малко захар и канела, сложете сливи на тестото. За изсипване, смесете 250 г извара, 200 г заквасена сметана, 2 яйчни жълтъка, 2 супени лъжици. супени лъжици нишесте. Отделно, протеините се къпват до пикове и леко ги вмъкват в сместа. Изсипете получената маса от сливи и печете тортата за около час при средно ниска топлина (180ºC).

• ← Пай с кондензирано мляко в бързаме
• Заквасена сметана →