Пай с месо във фурната - най-вкусните идеи за печене на чубрица
Всеки готвач ще може да изпече вкусния месен пай във фурната, ако използва добра рецепта и проверени препоръки. Такъв деликатес може да бъде поставен на празнична трапеза и първото ястие трябва да се сервира по време на семейна вечеря. Винаги сочно пълнене на приятна обвивка на тесто ще завладее всеки любител на вкусно печене.
Как да готвя месо пай във фурната?
Преди да продължите с въвеждането на печива, трябва да определите как да изберете тестото за пай с месо. Основата може да бъде напълно различна и появата на деликатеса зависи от избора.
- Най-лесната рецепта за месо пай е тази, която не изисква специални манипулации с подготовката на основата. По-добре е да се предпочитат тестото за сладкиши.
- Това ще отнеме повече време за печене. Важно е в пищното тесто да се използват качествени продукти: масло, премиум брашно и прясна мая.
- Най-бързият местен пай е направен от тестото за пълнене, основата му трябва да е кисело мляко, не се препоръчва прясното мляко да се използва, така че трошливата храна да не се окаже "каучукова".
- Високо качество и вкусни отворени торти излизат от пясъчното тесто, основата поддържа формата си много добре и е в състояние да задържи плънката без да се разпространява.
Месо пай
Най-добре е да се готви желиран месо пай върху кефир. Ако няма такъв, нанесете друга кисела млечна основа: заквасена сметана, заквасено мляко, кисело мляко. Пълнежът трябва да бъде готов, месото да бъде варено, извито в кайма и варено в тиган със спасперановен лук, подправено с подправки.
съставки:
- печено мляно месо - 300 г;
- кефир - 350 мл;
- меко масло - 150 г;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- сол - ½ ч.л.
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 250 г;
- прах за печене.
подготовка
- Смесете разтопеното масло с половината от кефира, добавете яйцата, удряйте.
- Добавете кефир, добавете сол, захар.
- Добавете прах за бластиране и брашно, омесете течността и гладкото тесто.
- Изсипете половината от тестото във формата, разпределете пълнежа, изсипете останалата част от тестото.
- Печете месото в предварително загрята фурна за 45 минути при 200 градуса.
Пай с зеле и месо
Месото пай във фурната, чиято рецепта е описано по-нататък, ще прилича повече на готвене, в рецептата няма брашно, така че печенето е подходящо за поддръжници на храните за хранене. Приготвянето на съда бързо, е важно предварително да се приготвят съставките: месото и зелето са пържени поотделно, само след това се пристъпи към събиране на пай.
съставки:
- свинско - 250 г;
- лук - 1 бр.;
- зеле - 700 г;
- яйца - 3 бр.;
- заквасена сметана - 200 ml;
- меко масло - 20 g;
- breadcrumbs - 4 супени лъжици. л.;
- сол;
- черен пипер, риган, мащерка.
подготовка
- Свинско рязано с слама, запържете с лук до златисто кафяво, сол.
- Раздробено зеле 10 минути, сезон със сол, подправки.
- Изсипете чаша вода в тигана, покрийте го с капак, накиснете за 20 минути.
- Смесете половината заквасена сметана с яйцата и половината от крекерите.
- Смесете зеле с кремообразна яйчна маса.
- Поръсете маслената форма с галета, положете половината зеле.
- Разпределете месото, последвано от останалото зеле.
- Покрийте горната част със заквасена сметана.
- Печете пай с месо във фурната за 45 минути на 180 градуса.
Сладка тесто за сладкиши от месо
За готвене слой торта с месо може да бъде в необичайна форма - под формата на апетитен ролка. Пълнежът е пържено предварително, тестото може да се прилага закупени мая. Ако компонентите са готови, готвенето ще отнеме не повече от 30 минути. Около 5-6 малки порции ще излязат от тези съставки.
съставки:
- тесто за сладкиши - 700 г;
- мляно месо - 400 г;
- лук - ½ бр.;
- Чили - 1 под;
- сол, черен пипер, сушени билки;
- 1 жълтък;
- хляб трохи - 1 супена лъжица. л.;
- меко масло - 20 g;
- семена за декорация.
подготовка
- Спасер лук, въведете пълнеж, запържете докато готвене.
- Добавете нарязания чили, подправете със сол, черен пипер и билки.
- Разтопете разтопено тесто, измийте с меко масло, поръсвайте с галета.
- Разпределете пълнежа, намалете ролката, покрийте маслото с яйчен жълтък, поръсвайте със семена.
- Печете месото в гореща фурна за 30 минути при 190 ° С.
Пай с месо и гъби
Много вкусни и богати ще се окажат пай с мляно месо допълнена с гъби, пържени. Месото е за предпочитане да се използва пиле или пуйка, запържете с гъби предварително, пълнене трябва да се охлади напълно преди употреба. Тестото е подходящо за flaky bezdozhzhevoe, и можете да украсите продукта под формата на "охлюв".
съставки:
- тесто - 600 г;
- мляно филе - 200 г;
- шампанско - 300 г;
- лук - ½ бр.;
- жълтък - 1 бр.
подготовка
- Запържете фино нарязаните гъби, добавете каймата и лука.
- Фрай до готови, сезон със сол и подправки.
- Изсипете тестото в слой, нарязано на ленти, оформете пълнежа, завъртете тръбите.
- Разпръснете тубулите в олющена форма в спирала, оформяйки "охлюв".
- Смажете жълтъка, изпечете пай с месо във фурната за 40 минути на 180 градуса.
Кейк с картофи и месо
В пещта се получава много издържливо и изключително самодостатъчно кюспе от месо, чието пълнене включва варени картофи. Тестото може да се превърне в експресен метод: използвайте суха мая заедно с бакпулвера и направете основата на кефира. Такова изпичане ще се превърне в буйна и ще остане мек дори на следващия ден.
съставки:
- мая - 1 саше;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- захар и сол - 1 чаена лъжичка;
- кефир - 1 супена лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 2 бр.
- варени картофи - 3 бр.;
- пълнеж - 200 гр
подготовка
- Добавете захар и мая за загряване на кефира, оставете за 10 минути.
- Разбийте яйцата с масло, сол.
- Влез в яйцата за кисело мляко,
- Изсипете бакпулвера и брашното. Оставете за 1 час в топлината.
- Запържете мляното месо, сол и сезон с подправки.
- Вдигнете тестото, за да се утаи, разпределете 2/3 във формата.
- Сложете слой от варени картофи, последван от мляно месо.
- Оцветете останалото тесто.
- Печете 40 минути на 190.
Маслинов пай за мая
Месният пай от мая тестото трябва да се приготвя изключително от висококачествени продукти, маслото и млякото да се избират с висок процент мазнини и само прясна мая. Подгответе сладкиша с помощта на метода на гъбата, така че изпичането ще се окаже чудесно буйно, меко и апетитно. Времето за приготвяне на деликатеси няма да е достатъчно, но усилията ще бъдат оправдани.
съставки:
- дрожди - 25 g;
- мляко - 100 ml;
- захар - 1 ч. л.
тесто:
- мляко - 150 мл;
- яйца - 3 бр.;
- меко масло - 100 g;
- сол - 1 ч.л.
- брашно - 500 гр.
пълнене:
- мляно свинско месо - 500 г;
- лук и моркови - ½ бр.;
- чесън - 2 зъба;
- чили - ½ под.
подготовка
- Разтворете маята в топло мляко със захар. Оставете за 10 минути.
- Смесете яйцата с масло, мляко, сол. Въведете лъжицата, разбъркайте.
- Изсипете брашното.
- Покрийте, оставете топъл три пъти разстроен.
- Смажете мляното месо с лук и моркови.
- Добавете нарязания чили и прецеден чесън, сол и сезон с подправки.
- Повечето от тестото да се разпространява във формата, да се напълни, украсяват останалото тесто.
- Запазете го за 10 минути.
- Печете 30 минути на 190.
Пай с месо и сирене
Рецептата за месната пай, описана по-долу, ще удари с необичайна комбинация в основата. Сирене в това изпълнение се използва не само в пълнежа, но и в тестото, трохата при такова изпичане излиза много буйна, порьозна с приятен вкус. Говеждото трябва предварително да се вари преди приготвяне в осолена вода и да изберете сирене с приятен крем вкус.
съставки:
- варено говеждо - 600 г;
- сирене - 100 g + 100 g в тестото;
- топъл кефир - 20 ml;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 400 г;
- суха мая - 10 g;
- сухи билки - 1 супена лъжица. л.;
- сол;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Добавете яйца, мая, 2 супени лъжици брашно към топъл кефир, извадете го за 20 минути.
- Изсипете сол, билки, настъргано сирене във възстановената варя.
- Поставете брашното, маслото и сместа за още 5 минути.
- Запазвайте се, докато се удвои.
- Разделете на две неравномерни части, разпределете големи във формата, оставете за 15 минути.
- Поставете нарязаното говеждо, сирене, покрийте с тесто. Оставете за 15 минути.
- Печете 35 минути на 180.
Пясъчна торта с месо
правилен тесто за сладкиши за пай с месото трябва да бъде направено от замразено масло и да се охлади в продължение на поне 1 час, само това ще се окаже ронлива и умерено мека торта. При желание добавете гъби, различни зеленчуци и ароматизирани подправки към пълнежа. Отгоре тортата е украсена с мрежа, но ако няма много време за поръсване с тесто.
съставки:
- мляно месо - 400 г;
- лук, моркови, сладки пиперки - 1 бр.;
- чесън - 1 зъб;
- замразено масло - 150 г;
- яйца - 2 бр.;
- сол, захар - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 2 супени лъжици.
подготовка
- Смажете ситно маслото, смесвайки брашното.
- В масленото брашно, за да карате яйца, добавете сол, захар, бакпулвер.
- Омесете тестото, поставете в хладилника за един час.
- Смажете мляното месо с лук, моркови, черен пипер.
- Сол, сезон, добавете чесън. За да се охлади.
- Повечето от тестото, за да поставите във формата, разпределете пълнежа, украсете с останалата част от тестото.
- Печете 40 минути на 190.
Отворете месото
Открит пай може да бъде направен от различно сладкиши, най-известният представител на тези сладкиши е Киш Лорен. месо пълнене на пай Приготвени предварително, ако желаете, можете да добавите гъби. Нарязването на такива сладкиши не се препоръчва нагорещено, така че пълнежът да не се разпада, а в охладената форма деликатесът е много по-вкусен.
съставки:
- крехко тесто - 300 г;
- пилешко филе - 500 г;
- лук - ½ бр.;
- крем - 350 мл;
- яйца - 3 бр.;
- сирене - 200 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Поставете тестото във формата, печете за 15 минути, охладете.
- Запържете фино нарязаното филе с гъби и лук, подправете със сол и черен пипер.
- Поставете пълнежа върху тортата, изсипете смес от сметана, яйца и сирене.
- Печете 30 минути на 180.