Маскарпоне Торта
маскарпоне - това е италианско кремообразно сирене. Има мека, пастообразна консистенция. Доста често се използва при приготвянето на различни десерти. Сега ще ви разкажем как да направите торта "Маскарпоне".
Кейк със сирене Mascarpone
съставки:
- Сирене Mascarpone - 0,5 кг;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 5 бр.;
- алкохол - 0,5 чаша;
- кафе еспресо - 400 ml;
- Savoyardi бисквитки - 40 бр .;
- сол - щипка;
- какао - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В дълбок контейнер смесете еспресо, ликьор и захар. Изпратено до хладилника. Потопете жълтъците със захар, добавете сиренето mascarpone и разбъркайте. Катеричките камят с пяна сол в пяната. Смесете протеиновата маса със сирене и разбъркайте, след което потапяйте със смесител. Бисквитки "Савоярди" Потопете се в кафената маса и я поставете върху чинията. В горната половина на сметаната и се разстила с лъжица. Разстилахме отново слой бисквитки и останалия крем. Какао се изсипва в цедка и изваждаме тортата отгоре. Ние го изпращаме да се накисва в хладилника за 12 часа.
Палачинка със сирене Mascarpone
съставки:
За теста:
- брашно - 0,5 кг;
- мляко - 0.5 л;
- яйца - 3 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- орехи - 100 г;
- сол.
За крем:
- Маскарпоне - 0,5 кг;
- 4 жълтъка;
- захар - 200 g;
- ванилова захар - 1 торба.
подготовка
Изготвяме палачинско тесто: смесваме пресятото брашно със захар и сол, добавете бити яйца, изсипете растително масло и мляко. Смесете добре добре, добавете нарязани орехи и разбъркайте отново. Оставете тестото да престои около 15 минути. Изпечете палачинките в добре нагрята тиган. Сега направете сметана: разтрийте жълтъците със захар и ванилова захар до бяло. Разстилахме маскарпоне и смесехме. Всяка палачинка смазва получения крем и се сгъва, образувайки торта. Също така покриваме страниците и върха със сметана и поръсваме с нарязани ядки. Изпращаме тортата в хладилника за 2 часа.
Ягодова торта с сирене Mascarpone
съставки:
- брашно - 1 чаша;
- сметана 33% мазнина - 150 g;
- Сирене Mascarpone - 0,5 кг;
- ягоди - 800 г;
- сол - щипка;
- масло - 100 г;
- яйца - 4 бр.;
- прахообразна захар.
подготовка
Изсипете вода в тенджера, добавете сол и масло. Изсипете пресятото брашно, като постоянно се разбърква. Огънят се намалява и готве, като се разбърква непрекъснато, докато масата стане хомогенна. Извадете я от огъня и го охладете. Отделно, победете яйцата и постепенно се изсипва в тестото, като продължава да се разбърква. Изрежете кръгчета с диаметър 25 см от пергамента. Необходимо е да направите 10-12 такива кръгове. Поставяме тестото на хартия с тънък слой.
Фурната се нагрява до 180 градуса и изпраща готовите кръгове за 8 минути. След това извадете и охладете. Маскарпоне с кремообразна захар и сметана. Измийте ягоди, изсушете и нарязани на филийки. Всяка торта, която покриваме със сметана и слоеста с ягоди. Изпращаме тортата в хладилника за 2 часа, а преди да сервираме, поръсете с пудра захар.
Шоколадова торта със сирене Mascarpone
съставки:
- брашно - 350 г;
- яйца - 2 броя;
- кондензирано мляко - 200 g;
- заквасена сметана - 1 стъкло;
- печен прах за тесто - 1 ч.л.
- какао - 3 супени лъжици. лъжици;
- Маскарпоне - 0,5 кг;
- захар - 250 гр
подготовка
Разбийте яйцата със захар, добавете заквасена сметана, кондензирано мляко и отново удряйте. Смесете брашното с бакпулвер и какао. Изсипете получената суха смес в течна маса и леко разбъркайте с лъжица. Поставете тестото в хладилника за около 1 час. Намазваме купа с мултикаутки с масло, изсичаме тестото и готваме в програмата за печене за 1 час и 10 минути. Оставяме завършената торта да се охлади, след това я нарязат на 3 части и смазваме получената торта със сирене.