храна десерти

Сладък черешов пай

За пай с череша всяко тесто е подходящо, било то мая, облаче , сладко или дори бързо на кефир. Количеството захар в зърната трябва да се добави в зависимост от неговата сладост и зрялост. Изборът на рецептата за сладка череша, която ви интересува, трябва да знаете, че при продължително топлинно третиране сладката череша губи вкусовите си качества и става свежа. Ето защо много сладкарски готвачи предпочитат бързото приготвяне на този десерт на кефир или заквасена сметана или подготвят торта от сладки череши и шоколад, за да дадат малко пикантност.

За любителите на още по-сочно и деликатно изпичане препоръчваме при създаването на черешов пай, извара ,

Пай с череши и извара

съставки:

За теста:

  • брашно - 220 g;
  • извара - 160 г;
  • гранулирана захар - 75 g;
  • бакпулвер - 32 g;
  • мляко - 70 г;
  • яйца - 2 бр.;
  • сол;

За пълнене:

  • сладка череша - 400 г;
  • извара - 220 г;
  • яйца - 3 бр.;
  • заквасена сметана - 60 г;
  • грис - 30 г;
  • гранулирана захар - 125 g;
  • прахообразна захар.

подготовка

Добавете мляко, яйца, захар към изварата и разбъркайте. След това изсипете пшенично брашно, свързано със сухи бакпулвер и сол, и медете тестото. Ние го търкаляме до дебелината, необходима за поставяне във форма с страни около четири сантиметра високи. Изпратете формата на тестото в пещта, загрята до 180 градуса в продължение на десет минути, след това извадете от фурната, поставете предварително изпечената и сушена череша с извадените кости (по избор), изсипете получената смес, като внимателно смесите всички съставки за пълнене и я върнете обратно в месинг килер в продължение на четиридесет минути.

Охладете готовата торта, правете я с прах и я поднесете на масата.

Пай с череши върху кисело мляко

съставки:

  • сладка череша - 500 г;
  • брашно - 300 г;
  • кефир - 200 g;
  • захар - 200 g;
  • прах за печене - 12 g;
  • масло - 125 г;
  • яйца - 1 бр.;
  • ванилин.
    • пай с сладка череша и извара

подготовка

Смесете омекотеното масло със захар, добавете яйца, кефир, ванилин и брашно с бакпулвер и разбъркайте добре, докато стане гладко. Разстиламе половината от тестото в мухъл, маслото, разстилахме черешите, които преди това бяха измити, изсушени и отделени от семената, разпръснахме ги равномерно с останалото тесто и ги изпратихме в пещта за около петдесет минути. Проверка на готовността дървена пръчка.

Готови сме да вкусим и вкусен пай, който се охлажда, поръсва се с пудра захар и се поднася на масата.