Пай с раци
Плодовете от незапомнени времена са традиционно руско ястие. Подхранващи и ароматни, някои от тях са оцелели до наши дни в непроменено състояние, а някои са променили рецептата, която не е била разпозната.
Сред другите рецепти за пълнене, пълненето на рибни пайове е много популярно. Разнообразието от риба за тортата не трябва да е скъпо и ние се задължаваме да ви го докажем с рецепти за пайове с мойва за което ще говорим по-нататък.
Пай с капел и картофи
съставки:
- капелин - 500 g;
- картофи - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- растително масло;
- яйце - 2 бр.;
- мляко - 1 елемент;
- брашно - 2 бр.
- сол - щипка;
- сода - на върха на ножа;
- лимонов сок - 1 ч.л.
подготовка
Преди да готвите торта с капел, трябва да направите най-трудното и досадно нещо - почистване на рибата от костите. Ако искате да улесните задачата - запържете капелин в растително масло, тогава тънките рибни кости ще бъдат почти невидими.
Измийте картофите, обелете и нарязайте на тънки плочи. Лукът също се нарязва на половин пръстени.
Egg размахване със сол и прясно мляко, постепенно се излива предварително пресято брашно и месят тестото. За да направите тортата буйна, добавете сода в тесто, задушено с лимонов сок.
Тава за пържене или дълбока тава за печене, намажете маслото и изсипете половината от тестото до дъното. Отгоре поставете кръгчета картофи и лук, след което ги разпределете върху повърхността. Напълнете пълнежния слой с остатъците от тестото и поставете пай с картофи и мойва в пещта, предварително загрята до 180 градуса за 40 минути.
Открийте тортата рецепта с капелин
съставки:
За теста:
- брашно - 200 г;
- сол - щипка;
- масло - 110 г;
- вода - 2 супени лъжици. лъжица.
За пълнене:
- чист капелин - 400 г;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 бр.;
- зелен грах - 1/2 ст .;
- сол, черен пипер - на вкус;
- яйце - 3 броя;
- заквасена сметана - 300 ml;
- настъргано сирене.
подготовка
Брашното брашното се разбърква със сол и масло до формиране на трохи, добавете няколко супени лъжици вода и оформете тестото в купа. Завъртаме топката с филм и я оставете в хладилника за 30 минути.
Охладете тестото и го навийте на мазнина. Пробиваме тестото с вилица и го слагаме в предварително загрята фурна за 200 минути в продължение на 15 минути. За пълнежа, нарязайте лука и преминете в масло до златисто кафяво. Заквасена сметана с яйца, сол и черен пипер. В долната част на основата на тестото поставете слой капелин, след това разпространете лука и напълнете пълнежа със сметана сметана-яйце. Печете тортата на 180 градуса за 30 минути. 15 минути до варене, поръсете повърхността на тортата с настъргано твърдо сирене.
Торта с раци и ориз
съставки:
За теста:
- масло - 230 г;
- брашно - 2 бр.
- заквасена сметана - 200 г;
- сол.
За пълнене:
- чист капелин - 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- ориз - 1/2 супена лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Поставете меко масло и заквасена сметана с добавяне на сол. В получената смес, изсипете брашното и омесвайте гъстата, а не лепкава в ръцете на тестото. Пригответе тестото в топка и оставете на студено в продължение на 30 минути.
Междувременно можете да направите пълнеж. Оризът се измива до чиста вода 
и след това се вари и се охлади. Лук ситно нарязан и passeruem до златисто кафяво, малко сол и пипер. Капелинът също е подправен и смесен.
Разделете тестото наполовина, завъртете една от половинките и поставете слоя в мазнина. Разстилайте охладения ориз и лук на върха, поставете парчетата масло. Финалният слой постави капелана. Сваляме втория слой тесто и го покриваме с пай. Ние правим дупки за изхода на пара и смазваме тортата с разтопеното масло. Печете ястието във фурната, предварително загрята до 180 градуса, 45 минути.