Зелената торта - класическа рецепта

Тортата "Zebra" ще бъде отлична възможност за домашен чай. Лесно и бързо се подготвя, има отличен вкус и грандиозен външен вид, който е особено доволен от детската аудитория.

Как да готвя класическа торта "Zebra" у дома

съставки:

За теста:

брашно - 325 g;
гранулирана захар - 245 g;
заквасена сметана - 210 г;
масло - 55 г;
какао на прах - 65 г;
пилешки яйца - 3 бр.;
бакпулвер - 1 ч.л. с плъзгач;
ванилин - щипка;

За глазурата:

пълномаслено мляко - 45 мл;
гранулирана захар - 45 g;
масло - 55 g;
какао на прах - 90 g;
бял шоколад или кокосов чипс за поръсване.

подготовка

Започваме подготовката на тестото за класическата торта от зебрата, като побеждаваме яйцата със захар. Постигаме осветлението на масата и нейното увеличаване на обема. След това се въвежда малко по малко в сладкото яйце маса със заквасена сметана при стайна температура, разтопено и охладено масло и продължава да бие малко повече. Сега пресейте брашното в сместа и разбъркайте, докато тестото на тестото е хомогенно без добавяне на бучки. Нейната последователност трябва да прилича на дебела заквасена сметана. Разделяме получената маса на две части и в една от тях смесваме какао на прах. Сега подравнете дебелината на тестото, като добавите малко брашно към първата светлина.

В маслената подвижна тавичка първо поставете три и половина супени лъжици леко тегло и внимателно изсипете три лъжички тъмни на върха. След това намалете частта от всяко тесто до половин лъжица и оформете така цялата торта. В същото време препоръчваме да разклатите тестото малко на лъжицата, тъй като е достатъчно дебела и ще бъде трудно да направите красива торта по различен начин. Ако пропорциите и технологията на процеса се наблюдават правилно, тогава последното ще бъде тъмно шоколадово тесто, разположено в центъра в количество една супена лъжица.

Сега трябва да изпечете тортата във фурната. За да го направите, го затопляме до 165 градуса предварително и настроим таймера за един час. През първите тридесет минути не препоръчваме да отваряте вратата на фурната, за да избегнете утаяването на тортата.

След пълно охлаждане и последващо охлаждане на тортата в хладилника, ще го покрием с шоколадова глазура. За да направите това, смесете захарта с какао на прах и съчетайте сухата смес с мляко. Отопляваме масата върху огъня, за да кипнем, чакаме характерната за нея балон, а след това я извадете от топлината, охладете малко. Смесете маслото и покрийте повърхността на тортата с получената маса. В заключение, ние смачкаме десерта с кокосови чипове или настърган бял шоколад.

Класическата рецепта за торта "Zebra" на кисело мляко без заквасена сметана

съставки:

За теста:

брашно - 490 g;
гранулирана захар - 245 g;
кефир - 1 чаша;
масло - 95 г;
какао на прах - 65 г;
пилешки яйца - 4 бр.;
бакпулвер - 1 ч.л. с плъзгач;
ванилинова или ванилова захар;

За глазурата:

кефир - 145 ml;
гранулирана захар - 195 g;
масло - 95 г;
какао на прах - 95 г;
бял шоколад или кокосови чипове за поръсване.

подготовка

Както и в предходната рецепта, започваме първо да побеждаваме яйцата със захар в помпите. Когато използвате домашно приготвени яйца, добавете щипка сол, като неутрализирате странната им миризма. След това добавете кефира в тънък поток, като се уверите, че то със сигурност е на стайна температура. Сега изхвърляме щипка ванилия или ванилова захар, изсипваме топеното масло и охлаждаме на стайна температура, изсипваме пресятото брашно и бакпулвера и леко разбъркваме до хомогенна маса. Разделяме го на две части, едната от които е пълна с какао на прах, леко смесена с лъжица или шпатула.

Сега лежеше алтернативно леко и тъмно тесто в олющената форма и се пече тортата, докато се приготви как да готвя торта от зебра предварително загрята до 185 градуса фурна. Това отнема средно от четиридесет и пет до шестдесет минути.

След пълно охлаждане и охлаждане завършената торта го покрива с глазура. За приготвянето му смесваме съставките от списъка със съставките и нагряваме добре масата, докато всички компоненти се разтворят, но не го оставете да се вари. Охладете шоколадовата смес в топло състояние, поставете я върху охладената торта и натрошете с настърган бял шоколад или кокосов чипс.

Тортата, приготвена по някоя от рецептите, може да се накисва с любим крем, нарязан на две надлъжни сладкиши, а след това да се оформи с глазура.