Кейк "Грами развалини" с целувка
Разбира се, цената на "руините на граф" може да се купи и в сладкарницата, намазана с кондензирано мляко, да постави пирамидата в артистично разстройство - това е бърз десерт за вас. Но не отделете време и усилия и се пригответе сами. Повярвайте ми, това кулинарно тайнство не е трудно да се овладее, но в края на краищата получаваме вкусно ведро и наистина страхотна торта.
Рецепта торта "граф развалини" с меране
съставки:
За мерангури:
- яйчен белтък - 4 бр.;
- прахова захар - 3/4 век;
- сол - 1 щипка.
За крем:
- кондензирано мляко - 8 супени лъжици. лъжици;
- масло - 150 г
За украса:
- шоколад - 100 г;
- орехи - 50 г;
подготовка
За да готвене на "правилната" целувка Има няколко правила за тортата "Графа на руините", която, ако се следва стриктно, ще ви доведе до успех, а след това и признание за вашите кулинарни таланти дори от свекърва ви! Така че:
- Протеините трябва да бъдат охладени, а купата, в която ще побеждаваме, изсушаваме и почистваме.
- Катеричките с щипка сол са бити на силни върхове и едва след това постепенно въвеждаме захарна захар.
- Бягайте през цялото време със същата скорост и в същата посока, а след това произтичащите въздушни мехурчета ще имат същия размер, а структурата на бъдещите меранчета е по-унифицирана.
- Крайната протеинова маса трябва да бъде гладка и копринена. С чаена лъжичка или по-добре със сладкарски спринцовка, я разстиламе на порции върху печен лист за печене и се изсушава в пещ, загрята до 80 градуса за 1.5-2 часа.
Междувременно пригответе сметаната. Бъдете меко масло, докато стане бяло и без да намалите оборотите, ще започнем да добавяме кондензирано мляко с една лъжица. Ние спираме само когато получим хомогенна маса.
Поставете слой охладено мераную върху чинията, намажете с крем и поръсете с натрошени ядки. Нов слой и отново сметана с ядки - по този начин ние събираме пирамидата. На водна баня, разтопете шоколад и изсипете торта в хаотичен, тънък поток. Слагаме го в хладилника, така че сметаната и шоколадът да бъдат замразени.
Торта за торта "Грабски развалини" с мерегу
Според една версия на тортата "Преброяване на руините" меринге се разпространява не само на чиния, но на специална торта.
съставки:
- яйчен белтък - 1 бр.;
- захар - 1/2 супена лъжица;
- масло - 100 г;
- брашно - половин век;
- сода - 1/4 ч. л .;
- сол - 1 щипка.
подготовка
Що се отнася до меринге, първо прецедете белтъка със сол. След това постепенно добавете захар и добавете омекотено масло, сода и пресято брашно. Внимателно медете тестото отдолу нагоре и го преместете в мазнина и поръсена с брашно. Печете във фурната, загрята до 180 градуса, само за 15 минути.