Пиян Чери торта
Трудно е да се нарече този десерт полезен, но със сигурност ще бъде вкусно. Опитайте се да изпечете пияна Чери торта някак си и тя ще се превърне в любим в дома си в продължение на много години.
Най-добрата рецепта за направата на торта "пияна череша" у дома
В тази рецепта ще приготвим кейк с класическа шоколадова гъба и шарлот крем за тортата.
съставки:
тесто:
- яйце - 7 бр.;
- захар - 205 g;
- брашно - 210 g;
- какао - 90 g;
- печен прах - 5 г;
пълнене:
- череша - 300 г;
- коняк - 325 ml;
- захар - 250 g;
- масло - 220 г;
- яйца - 2 броя;
- мляко - 160 мл;
- Ванилин - 5 г.
глазура:
- шоколад - 200 г;
- мляко - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Подготовката за създаването на тази елегантна торта трябва да започне 12 часа от основната сцена. Трябва да поръсим череши с 50 грама захар, да изсипем бренди и да оставим да мариноваме. И точно преди готвене, сгънете в шлайфане на течно стъкло. Това е полезно за нас за импрегниране на бисквити. Ако сте имали замразена череша, за да може тя да запази соковете и формата си, най-добре е постепенно да я размразите на парната баня. След това тя ще остане цяла и стегната. Между другото, ако претегляте друго замразено яйце, добавете 50 грама, защото от него ще изтече известна течност.
Оформянето на бисквитите започва с факта, че формата на пергамента на леглото, ще го смазваме с масло и го слагаме в хладилника.
Смесват се брашното, какаото и бакпулвера. Разбийте жълтъците със 100 грама захар, както и с протеини. След това ги разбъркайте и започнете да пресявате сухите съставки и да месите. Ние правим всичко постепенно и много внимателно. Изсипете тестото в охладена форма и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете 45 минути. Готовата бисквита трябва да се охлади за няколко часа.
За крема, победете яйцата с 1 чаша захар, варете млякото и излейте тънък поток в яйцата, като ги смесвате. След това слагаме всичко на печката и варяме. Кремът трябва да се охлади напълно.
Меко масло, ритъм със смесител, добавете охладения крем и медете.
С бисквита отрежете горната част с дебелина около 1,5 см и отстранете трохичката, оставяйки около 1 см от всички страни. Удобно е да направите лъжица. Превърнете кашата в троха и добавете към сметаната, заедно с черешите, добре медете. Долната и горната част на тортата се накисват в сироп от череша-ракия, който остава от черешата. Напълнете формата на бисквитен крем и покрийте с капак, леко натискане. Покриваме тортата с пудра от шоколад и мляко на парната баня. Можете да го украсите с череши.
Шоколадова торта пиян торта рецепта със заквасена сметана
съставки:
тесто:
- яйца - 6 бр.;
- заквасена сметана - 100 г;
- брашно - 310 g;
- захар - 340 g;
- какао - 95 g;
- прах за печене - 10 g;
крем:
- череша - 1 чаша;
- ракия;
- захар - 60 g;
- масло - 215 g;
- заквасена сметана - 120 г;
- кондензирано мляко - ½ чаша;
- какао - 30 g;
- ванилин - щипка;
глазура:
- захар - 150 g;
- какао - 95 g;
- заквасена сметана - 75 гр
подготовка
Череша се маринира предварително с 50 грама захар и ракия. Ако имате консервирани и сладки череши, можем да направим без захар, а конякът може да бъде заменен с водка. Основното е, че плодовете стоят поне 10 часа, така че алкохолът да се изпари. Алкохолът трябва да се излива по такъв начин, че напълно да покрива всички череши.
Задушете яйцата със захар в гъста пяна, добавете бакпулвер, сметана и смесете. Смесете брашното с какао и постепенно добавете към тестото. Изсипете тестото в пергамент с намазано масло и го поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Желанието се определя от дървена шиш. 
Бисквитата трябва да се охлади, преди да формира тортата.
Подправете меко масло, след което добавете заквасена сметана, какао, ванилин и кондензирано мляко и омесете.
С бисквита отрежете капака и изберете средната част, за да получите "кутия". Превърнете трохито в троха и го изпратете в сметаната заедно с череша, межте добре. Накиснете бисквитена кутия със сироп, изцеден от черешата, напълнете я със сметана и покрийте капака на тортата. На ваната за парна баня шоколадова заледяване и ще го размажем от всички страни. Тя може да бъде украсена с бисквитни трохи. Десертът трябва да издържа няколко часа.