Торта "Ден и нощ"

За празнични събития или само за уикенда можете да готвите торта. Съществуват редица рецепти за десертни сладкиши, някои от които са особено популярни в постсъветското пространство, чиято популярност е и популярната торта "Ден и Нощ".

Както можем да предположим от името, подготовката на тортата "Ден и Нощ" трябва да бъде организирана по такъв начин, че тортата да е от светли тонове, бели или близки до бял крем и тъмни тонове, да ги прибавим чрез добавяне на какао на прах и шоколад.

Торта бисквита "Ден и нощ" със заквасена сметана - рецепта

Първите бисквити

съставки:

пшенично брашно - около 100 г;
яйце пиле - 3 броя;
захар - 50 g;
царевично нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
ванилия или канела - 1 щипка;
Коняк (плодова ракия или ром) - 1 супена лъжица. лъжица;
лимонов сок - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

Белите яйца се отделят от жълтъците. Протеините се поставят в хладилника в продължение на 20 минути (студено разбиване е по-добре), бият с по-малка част от захарта до стабилна пяна. Раздробявайте жълтъците със захар и леко размахвайте.

Комбинирайте бита с жълтъци, добавете ванилия, лимонов сок, бренди и пресято брашно. Все още можете да месите тестото със смесител. Напълнете 2/3 смазана огнеупорна матрица с масло (не можете да смажете силикона) с тесто, печете във фурната за 25-30 минути. Класическата кръгла форма е за предпочитане. Ние извличаме, като се обърнем и повече, бисквити трябва да "почивка" най-малко половин час.

Подгответе тортата за топъл шоколад по същия начин, точно преди да смесите жълтъците със захар, разбъркайте я с какао на прах (2-3 супени лъжици).

Сега крем

Докато втората торта е печена и "почивка", ние ще направи сметана шоколадов крем ,

съставки:

дебела заквасена сметана - 250 ml;
какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
задушаване на захар - 1-2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Смесете прахообразната захар с какао на прах и комбинирайте със заквасена сметана. Внимателно се разтривайте и - кремът е готов. Между другото, можете да замените заквасена сметана с дебело неподсладено кисело мляко.

Изграждаме едновременно торта или 2 кексове, за това се нуждаем от чаша нарязани или нарязани орехи или лешници и 1 голяма бар от тъмен шоколад.

Изграждане на торта "Ден и нощ"

Нарежете бисквитите, светли и тъмни, отстрани на 2 - 2 бисквити и 2 шоколадови бонбона. Сега изработете една торта от 4 бисквити или две торти от две бисквити, редуващи се с леки и тъмни торти.

Поставете субстрата върху чиния, изсипете сметаната и поръсете със заземени ядки, поставете тортата в различен цвят отгоре (след това повторете цикъла или вградете втората торта на отделна чиния). Когато тортата (или кейкове) са построени, изсипете сметана върху нея и поръсете с ядки и настърган шоколад и го поставете на хладно място в продължение на 2 часа.

Можете да украсите

Ако искате да постигнете по-голяма изразителност и креативност на чинията, има смисъл да приготвите бял крем от смес от дебело кисело мляко или сметана (сметана) с добавка на желатинов разтвор. Когато този крем започне да се втвърдява малко, можете да направите торта, оформящ ръбовете по краищата, с помощта на торбичка за сладкиши или спринцовка, и с облекчение да нарисувате Слънцето, Месеца и звездите от белия крем. Бъдете смели.

Можете да изградите Дневна и Нощна торти по различен начин. Бисквитени кръгли торти, тъмни и леки, могат да се режат не само отстрани, но и отгоре на 2 полукръга. Оставете една страна да са шоколадови полуфабрикати, а другата - лека (две торти са направени). Една детска торта с къдрене сладкиши е бърза рецепта.

съставки:

масло 100 г;
захар 50 g;
пшенично брашно 150 g;
нарязани ядки - около 100 грама;
тесто за шоколадова торта (виж първата рецепта);
сметана (виж по-горе);

готов за черен шоколад - 1 плочка малка.

подготовка

Готвене на тесто за сладкиши. Всички съставки са добре смесени и раздробени. Създаваме торта под формата на торта с дебелина около 2 см и я поставяме в плитка, омазнена форма, така че тя леко да излиза извън ръбовете. Поръсете с нарязани ядки, напълнете жлеба с тесто за шоколадова торта (вижте по-горе) и печете във фурната около 40-50 минути. Изсипете със сметана (виж по-горе) или шоколадова облицовка, поръсвайте с ядки и настърган шоколад.

Сервирайте десертни торти и пайове с чай, кафе или роибос.