Зелен пай на кефир

Кефирът е често срещана съставка в рецептите за печене, поради текстурата, която тя придава на тестото. Поради наличието на млечна киселина и мазнини, печенето е доста буйно, дори без добавяне на мая и в същото време трохичката не губи своята плътност. Можете да проверите това, като опитате да готвите зелевия пай върху кефир, който ще бъде разгледан в този материал.

Железен пипер торта на кефир

Тази вариация на зеле пай се различава от колегите си в присъствието на картофи в пълнежа, което прави ястието много по-задоволително. Подобен ефект се получава от заквасената сметана, която е покрита със зеленчуци.

съставки:

брашно - 385 g;
лук - 95 г;
масло - 165 g;
кефир - 260 ml;
заквасена сметана - 225 ml;
картофи - 630 грама;
зеле - 165 г;
чесън карамфил - 3 бр .;
яйца - 2 бр.

подготовка

Подгответе зеленчуците: грубо изпечете картофите и нарязайте младите зелеви листа. Спасеруйте половинки от лук и добавете към тях приготвени зеленчуци. Позволете зелето и картофите да се приготвят наполовина, сезон, сложете чесъна и оставете да се охладят за известно време, докато мехтене тестото.

Тестото за бърз зеленчуков пай на кефир се приготвя толкова бързо, колкото и пълнежа. Достатъчно е да комбинирате разтопено масло с кефир и брашно, изсипете малко сол и разбъркайте добре.

Изсипете половината от тестото, покрийте го със слой пълнеж и изсипете всички яйца, бита със заквасена сметана и сол. Изсипете останалото тесто и печете тортата за 40 минути на 185 градуса.

Можете също така да направите зеленчуков пай на кефир в бавна готварска печка, повтаряйки всички слоеве и оставяйки да готвя на "Печене" за един час.

Зелен пай за мързелив - рецептата за кефир

съставки:

нарязано зеле - 2 1/2 супени лъжици;
зелен лук - 4-5 пера;
яйца - 3 броя;
заквасена сметана - 75 мл;
брашно - 55 г;
майонеза - 35 g;
бакпулвер - 1 ч.л.

подготовка

Котлетът на младото зеле се раздробява, солидно се разтопи и се разбърква добре. Смесете листата на зелето с нарязан лук и тренирайте тестото. За последното е достатъчно да се камшик сметана с яйца, майонеза и изсипете бакпулвер с брашно. Полученото тесто се смесва с нарязаното зеле и се разстила във формата.

Зелето кейк на кефир се готви във фурната на 180 градуса за половин час.

Ако желаете, в допълнение към сместа за тестото, можете допълнително да поставите подправки и сушени билки по ваш вкус.