Зеле зеле зеле зеле
За разлика от класическия метод готвене пълнени зеле Това ястие от зеле от Пекин е по-нежна и ароматно и дори е много по-лесно да се приготви. Нека да разгледаме с вас някои рецепти и вие избирате за себе си най-подходящия и вкусен.
Рецепта за пипер
съставки:
- Пекинско зеле - 1 брой;
- мляно месо - 300 г;
- ориз - 4 супени лъжици. лъжици;
- зелени - по желание;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- растително масло:
- доматен сок - 1 супена лъжица.
- бульон от месо - 1.5 ст .;
- подправки.
подготовка
Сега ще ви кажем как да готвите зелеви рула от китайско зеле. Така че първо отсечете дръжката на зелето и сортирайте зеленчука на отделни листа. Сега ги варете не повече от минута във вряща вода, докато мекото. След това преместваме варените листа в чинията и ги оставяме да се изсушат и да се охладят добре.
И този път, нека готвим пълнежа за зелеви рула. За да направите това, оризът е предварително напоен за половин час в студена вода, а след това измит няколко пъти. Крушката е обелена от люспите, фино нарязана. Зелените, както трябва, да се измиват, да се разклащат и фино нарязани. Сега комбинираме мляно месо, накиснат ориз, лук и пресни зеленчуци в един съд. Пипер и сол на пълнене на вкус и се разбърква добре. След като всичко е подготвено, започваме да правим самите зелеви рула.
За да направите това, вземете листо от Пекин зеле, разпространи върху него малко варено пълнеж, огънете ръбовете до центъра и се търкаля, давайки пълнени зелеви ролки. Правим същото и с всички зелени листа.
След това вземаме тигана, затопляме го, изсипваме малко растително масло и слагаме пълните си зелеви ролки със шев. Запържете ги от двете страни и внимателно се преместете в дълбока тенджера.
Сега почистваме морковите и лука, след което разтриваме морковите на груб ренде и ситно нарязаме лука. Сварете зеленчуците в растително масло, добавете към тях доматен сок , разбъркайте, добавете сол и черен пипер. Задушете всичко, докато зеленчуците са меки.
Напълнете с последвалото пържено зеле, налейте в месото бульон и гответе на малък огън с затворен капак в продължение на 30 минути. Завършено зеле зеле зеле зеле се разпределя върху голяма чиния, изсипва се заквасена сметана, поръсва се с пресни нарязани зеленчуци и се сервират на масата.
Мързеливи зелеви рула от Пекинско зеле
съставки:
- Пекинско зеле - 1 брой;
- пуешко филе - 300 г;
- пресни шампанско - 5 бр.;
- извара от зърно - 300 г;
- Домат - 1 бр.;
- пресни зелени;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки.
За соса:
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- чесън - 1 карамфил.
подготовка
За готвене зеле зеле зеле филе от пилешко или пиле, измити, обработени и нарязани на малки кубчета. След това поставете месото в дълбоко ястие, добавете зърнеста извара, нарязани гъби, ситно нарязани домати, зеленчуци, подправете пълненето със сол и черен пипер на вкус. Всички се смесват и оставят пълнежа настрана. Отделете листата от зелето на Пекинското зеле, сложете ги 2-3 минути във вряща вода и нарязайте твърдите ребра с нож или леко ги избийте. Сега сложете месото на лист зеле и го увийте плътно в ролка.
Пълнени зелеви ролки в съд за печене, намазани с растително масло и пригответе сос. За да направите това, смесете доматената паста с нарязани зеленчуци, добавете чесън и налейте в малко вода. Смажете всяка смес с тази смес и я изпратете до фурната, предварително загрята до 200 градуса. Печете зелевите ролки в листата на зелето Пекин за 35-40 минути.