Елда с гъби в мултивариантната
Ерата на готвене на елда овесена каша в глинени съдове в предварително загрята фурна е приключила отдавна, но в съвременната кухня тази технология може да се възпроизведе с помощта на многофункционална притурка - multivark. В рецепти по-долу ще направим елда с гъби в бавна готварска печка по нов начин.
Елда "В търговците" с месо и гъби в бавна готварска печка
съставки:
- говеждо - 1.2 кг;
- шампанско - 530 грама;
- лук - 115 г;
- моркови - 230 г;
- елда - 1 елемент;
- бульон - 510 мл.
подготовка
След като нарязвате и подправяте говеждото месо, поставете го в топла купа и прегледайте функцията Fry. Сложете на месото резени с гъби и зеленчуци. Нека влагата гъби напълно се изпари, а след това, ако е необходимо, добавете още масло и налейте елда. Дайте на зърната да се пекат бързо и да се вкус, така че овесена каша ще бъде много по-вкусно. След няколко минути напълнете съдържанието на устройството с бульон и преминете на "Готвене" / "Овесена каша" за половин час.
По аналогия се приготвя елда с пиле и гъби в бавна готварска печка, а за рецептата можете да вземете месо с бели и червени влакна.
Елда с гъби и грах в бавна готварска печка - рецепта
съставки:
- елда - 1 супена лъжица;
- жълтици - 310 g;
- зелен грах - 115 грама;
- лук - 95 г;
- зехтин - 25 ml;
- шепа магданоз;
- масло - 45 гр.
подготовка
След като настроите режима "Горе" на устройството, загрейте маслото в купата и спасете лука лук с грах. Добавете гъбите и подправете печено. Когато излишната влага от купата се изпари напълно, добавете елда и напълнете с две чаши вода. За да направите вкуса на съда по-богат, сменете водата с месо или зеленчуков бульон. Оставете елда в режим "Овесени ядки" за половин час, а в крайната превръзка с масло.
Елда със сушени гъби в бавна готварска печка
съставки:
- тиква - 165 г;
- лук - 85 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- шепа лешници;
- шепа сушени бели гъби;
- шампанско - 230 г;
- елда - 1 супена лъжица;
- зеленчуков бульон - 475 ml;
- сушени риган, мащерка - 1/2 ч. л.
- ябълков оцет - 25 мл.
подготовка
Тиквеният пулп се разделя на малки кубчета и се запържва, докато се опече. Добавете към тиквата парчета лук наполовина пръстени и ги оставете леко, за да се изцапат върху "Печене". Изсипете сухите билки и поставете чесъна в паста. След половин минута, изсипете оцет и добавете гъбите: парчета пресни шампанско и предварително напоени бели гъби. Когато гъбите освобождават влагата и се изпаряват, добавете елда и я напълнете с бульон. Превключете в режим "Овесена каша" и задайте 30 минути на таймера. Сервирайте елда, поръсена с нарязани лешници.
Как да готвя елда с гъби в бавна готварска печка?
Вероятно сте приготвили класически ризото за ориз, но какво ще кажете за вариациите на ястията на базата на елда? Ястието се оказва не по-малко меко и кремообразно.
съставки:
- масло - 35 г;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- джибри - 320 г;
- елда - 1 супена лъжица;
- зеленчуков бульон - 730 ml;
- шепа пресен спанак;
- шепа настърган пармезан.
подготовка
Използвайте предварително загрята мазнина, за да приготвите парчетата гъби. Когато излишната влага е напълно изчезнала, стиснете скилидките чесън в купата и след половин минута добавете елда. Като ориз в класическа чиния, елдата трябва да бъде леко пържена, не повече от минута, преди да се изсипе бульонът на порции. Постепенно добавете течност, всяка следваща порция след накисване на предишната, непрекъснато разбърквайте шлаката. След като зърната са омекотени, ги разбъркайте с пресен спанак и настъргано сирене.