Елда от елда

Най-популярната каша е елда, малко хора ще могат да оспорят този факт. Дървена каша Той върви добре с разнообразие от продукти: месо, гъби, риба, зеленчуци, печено и сос. И, разбира се, най-добрият начин да направите ястието дори по-вкусно е да направите вкусен сос за елда.

Ако бързате

Когато няма време за композиране и задушаване на труден сос за елда, просто го направете: използвайте доматен сос или кетчуп, заквасена сметана или лека майонеза. Ако половин час на склад, готвене нещо по-интересно.

съставки:

Голям жълт лук - 2 бр.;
средни сладки портокалови моркови - 1 бр.;
Червен пипер голям - 2 бр .;
розови сочни домати - 3 бр.;
чесън - 1-2 карамфил;
студено пресовано нерафинирано масло - 40-50 ml;
сол - 2 щипки;
подправки (можете да имате готов комплект, например "За барбекю") - 1 чаена лъжичка;
Зелените (магданоз, босилек) - 1 малък куп.

подготовка

Ние почистваме зеленчуците, нарязваме лука фино, разтриваме моркова върху една терахока и смиламе пиперите и домите с месомелачка или кухненски робот. Сложете лук и моркови в загрятото масло, разбърквайте, запържете за около 3 минути, след което добавете сместа от доматено пипер. Красотата на този сос е, че неговата дебелина може да се регулира, просто като се изтощи малко по-дълго или по-малко във времето. В края на краищата ние поставихме зелените (възможно най-малки парченца), чесъна, солта и подправките, прекарани през пресата. Този сос е подходящ за елда с кюфтета, шницел, кюфтета.

Друг прост сос

Бял сос в гръцки стил е добре да готвите през лятото, когато има много зеленина на ръка и свежи зелени краставици.

съставки:

неподсладено кисело мляко или заквасена сметана - 1 стъкло;
малка нарязана краставица - 2 броя;
чесън - 1 парче;
зелени (копър, мента, босилек) - 1 малък куп;
сол - на вкус.

подготовка

Нарязваме краставиците (предварително измиване и отрязани върховете) по всеки удобен начин: в месомелачка, фин ренде, хеликоптер или просто нарязан на трохи, леко стиснете сока. Колкото е възможно по-плиткото, разбийте зеленчуците и чесъна. Добавете краставица, чесън и билки към кисело мляко или заквасена сметана, добавете малко сол и разбъркайте. Такъв сос за елда с пиле, заек, постна риба е добър.

Сос за вегетарианци

Ако не ядете месо и риба, можете да направите елда сос от гъби, рецептата е съвсем проста.

съставки:

Бял голям бял лук - 2 бр.;
цепчета или шафен - 300 g;
студено пресован слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
прясно смлян черен и бял пипер - 1 малка щипка;
сол - на вкус.

подготовка

Гъбите се почистват, измиват се и преминават през месомелачка или хеликоптер се превръщат в фини чипове. Почистете и настържете лука. Загрейте маслото, изсипете лук и гъби и къпете, изпарявайки течността, като разбърквате, докато текстурата на соса стане кремообразна. Ние сол, ние пипер. Получаваме необичайно вкусен сос за елда без месо.

Ако не сте веган и ядете млечни продукти, добавете 100 ml крем със съдържание на мазнини от 20% или повече в края на процеса.

Включете фантазията и гответе соса за странично ястие от елда с мляно месо, в месо, като добавите непременно малко любов.