Хлябът по същество е същият хляб, направен само от цели зърнени култури. Към днешна дата все повече хора се грижат за правилния начин на живот и хранене, така че в диетата си предпочитат хляба до обикновения хляб. Един от най-популярните видове на този продукт може да се счита за елда хляба , Тяхната основа е елда. Тези хлябове съдържат доста голямо количество въглехидрати, а именно 57,1 г. Заслужава да се отбележи, че съдържанието на калории в хляба няма да бъде по-ниско, отколкото в хлебни изделия. 100 грама от този продукт съдържат 308 kcal, докато съдържанието на калории в бял хляб е 259 kcal.
Използването на елда хляб е в специални свойства и уникален витамин-минерален състав. Витамините и биологично активните компоненти, които се съдържат в тях, стимулират секрецията на жлъчните киселини, участващи в храносмилането, което значително подпомага процеса на асимилация и храносмилане на храната. В допълнение, елда хляб може да повлияе на количеството на холестерола в кръвта. Те могат да се използват за лечение и профилактика на определени стомашно-чревни заболявания, прекалена пълнота , язви, киселини, черния дроб, бъбреците, сърцето, щитовидната жлеза, нервната система и атеросклерозата. Учените са отбелязали и ползата от елда хляб за рак и диабет.
Хлябът от елда често се използва за отслабване. Хлябът от елда ще донесе полза или вреда зависи от правилното им използване. Въпреки високото съдържание на калории, този продукт, за разлика от обикновения хляб, се състои от бавни въглехидрати, които са по-добре абсорбирани от тялото, докато усещането за ситост остава за по-дълго време. Четири до пет парчета дневно биха били достатъчни, за да се постигне видим резултат и да се подобри цялостното благосъстояние.