Breczel - рецепта
Какво представляват тортите? Това са класически баварски торти, традиционна бира на празнични празници. Имат богат червеникаво-кафяв цвят. Традиционно сладкишите са поръсени с груба сол, но много вкусни се получават с макови семена или сусамово семе. Нека да разгледаме някои интересни рецепти за правене на грис с вас.
Немски бричове
съставки:
- пшенично брашно - 700 g;
- пресни дрожди - 40 г;
- топло мляко - 500 ml;
- сол - 2 супени лъжици;
- захар - щипка;
- сода - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 1 литър.
подготовка
Така че, първо вземаме пресни дрожди и ги разтваряме в топло мляко. След това постепенно добавете захар, брашно и сол. От всичко това ние месят гъста, но еластична и еднакво тесто.
Покрийте го с кърпа и поставете за 40 минути на топло място. В резултат на това масата трябва да се увеличи приблизително два пъти.
След това го сложете на маса, раздробява се добре, размесва се малко и го разделя на 12 равни части. От всеки един от нас се оформя дълъг надемен колбас и от него изпъкваме преграда под формата на фигура осем.
Сега приготвяме сода разтвор. За да направите това, варете водата, поставете сода в нея. Намалете топлината до ниска и накрая внимателно смалете закачалките в разтвора. Задръжте за около 40 секунди, след това ги извадете със скимер, разстила се върху мазнина за печене и поръсете с груб сол или сусамово семе на върха.
Печете в предварително загрята до 200 ° фурна за 20 минути до наситен златист цвят. Сервирайте само студено.
Баварски Брезли
съставки:
- брашно - 300 г;
- лека бира - 200 г;
- суха мая - 25 g;
- масло - 30 г;
- захар - 2 ч.л.
- сол - 2 супени лъжици;
- груба сол - за превръзка;
- сода - 60 ml;
- вода - 2 литра.
Изсипете бирата в тенджера, загрейте малко, налейте захарта и внимателно разбъркайте, докато не се разтвори напълно.
Комбинирайте брашното със суха мая и омесете хомогенното тесто. Добавете сол и масло в самия край и омесете всичко старателно. Сега покриваме тестото с кърпа, омасляваме с мазнина и сме за 45 минути на топло място за повдигане. След това го разделяме на 8 равни части и изваяме малко дебели гроздове. След това подготвяме разтвора на сода, както в предходната рецепта, и понижаваме нашите гръцки в него. След това ги сложете върху мазнина за печене, поръсете с груба сол или сусам и поставете в пещ, предварително загрята до 180 ° за 25 минути.