Blackberry налива
Blackberry ликьор има приятен кехлибарен сянка и богат вкус, много по-лесно е да го готвите с вино, а резултатът не е по-лош, особено ако следвате нашите прости рецепти.
Рецепта за ликьор Blackberry
Пълнителите могат да се приготвят по два начина: употреба на алкохол и без него. В рецепти, ще разгледаме по-нататък технологията за приготвяне на ликьор без алкохол.
съставки:
- къпини - 3,5 кг;
- захар - 1.2 кг.
подготовка
Преди да направите ликьор от къпина, плодовете трябва да бъдат взети, отделени от стъблата и внимателно изплакнати, а след това изсушени. Чистата ягода трябва да се излива в бутилка или стъклена буркан, като се налива захар на всеки слой от къпина. Оставя се да се разхождате на слънце или да се топли в продължение на една седмица, докато шията на контейнера със суровини за изливане трябва да бъде обвързана с марля и не забравяйте да разклащате съдържанието от време на време. Веднага щом станат видими първите признаци на ферментация (развити мехурчета от въглероден двуокис, показващи бактериална активност), сменете капака на марля с гумена ръкавица или поставете воден печат върху гърлото на кутията. Сега ракия ще се охлади за един месец или до края на ферментацията.
Завършената напитка трябва да се филтрира през няколко слоя марля, след което да се бутилира и херметически да се запечата.
Blackberry налива водка
Алкохолният ликьор от къпина може да се приготви директно в разреден алкохол или да се използва добра водка като основа. За такъв ликьор не е необходимо първоначално да се ферментира суровината, пюрето от ягода веднага се излива с алкохол и се оставя да достигне на всяко хладно място.
съставки:
- къпини - 1 кг;
- захар - 1/2 кг;
- водка - 1 л.
подготовка
Меки и узрели, и най-важното, цели плодове трябва да бъдат насинени, почистени от стъблата и старателно измити. чиста къпина ги изсушава на хартиени кърпи и ги замесва в кайма заедно със захар във всяка купа емайл. Полученото пюре от бери се излива за ферментация в стъклени буркани, залива се с водка и се разбърква добре. След това трябва да покриете ракия покрийте и оставете да се приближавате в течение за един месец. След 30 дни изливането на къпина се филтрира внимателно през марля, опитвайки се да не засегне утайката и бутилирано. Изсипаната напитка е готова за употреба. Сервирайте пълнежа от черни боровинки по-добре охладени.