Полянки за зимата

Пъпешът е чудесна пъпеш, има приятен характерен вкус и специфичен аромат. Той съдържа много хранителни вещества, витамини и микроелементи и, разбира се, може да избере нуждаят се от права. Не е изненадващо, че мнозина биха искали да научат как да събират пъпеши за зимата. Това може да се направи по различни начини. Ние, разбира се, се интересуваме най-вече от тези методи за събиране на пъпеши, в които се запазват максималните полезни свойства.

Най-добри начини

Сушени пъпеши - чудесен деликатес. За излекуване ние избираме само зрели, здрави и неповредени плодове от сладки не воднисти сортове. Първо, плодовете трябва да лежат в продължение на 2-5 дни на слънце.

След това ги подреждаме, като избираме най-доброто. Моят пъпеш и ги изсушава във въздуха. Нарежете всяка половина на дължина и отстранете семена с лъжица, по-добре от дърво. Всяка от половините се нарязва на парчета с дебелина от 2 до 4 сантиметра. Кората и съседният зелен слой обикновено се отстраняват. След това поставете филиите върху чисти листове за печене или шперплат, покрийте ги с марля и ги избършете 3-4 пъти на ден. За вечерта внасяме в стаята или под навес. Счупването обикновено трае около 2 седмици и може би малко по-дълго. Завършените резени от сушени пъпеши трябва да бъдат еластични и да имат цвят от светложълт до светло кафяв.

Сухите парчета могат да бъдат изтъкани в плитките и да бъдат поставени в готови картонени или дървени контейнери с достъп до въздуха. Най-добре е слоевете да се пренапишат с хартия.

Ако времето не допуска, можете да изсушите парчетата пъпеш на хартия нагънати тави за печене във фурната с леко отворена врата в няколко трикове с завъртане и охлаждане.

Как да замръзнем пъпеш за зимата?

Ако вашият хладилник разполага с просторно помещение за замразяване, можете да замразите пъпеша, нарязани на малки кубчета или кубчета. Ние ги разпространихме на дъската в един слой, така че да не докосват и замразяват. След това пускаме в пластмасова торба и замразяваме следващата партида, която падаме на същото място. Можете да го съхранявате за 4-5 месеца. С този метод на съхранение почти всички хранителни вещества са добре запазени.

Рецептите по-долу са, до известна степен, по-малко полезни, но също доста добри.

Пъпеш в сироп за зимата

съставки:

пъпеш - 5-6 кг;
захар - 700-900 g;
Лимон - 1-2 бр.

подготовка

Пъпеш, нарязан на парчета, поставен в чисти стъклени чаши. Добавете парче лимон (можете и малко повече). Напълнете с вряла вода, покрийте с метални капаци и след 5 минути налейте инфузията в тигана.

Добавете захар и разбъркайте до разтваряне. Оставете да заври и налейте отново пепел с врящ сироп. Стерилизирайте бурканчетата в басейна с течност в продължение на 20 минути, навийте се и се обърнете. Ние покриваме банките със старо одеяло за един ден. Такива консервирани пъпеши могат да се съхраняват до 1 година.

Сок от пъпеши за зимата

съставки:

пъпеш - 2 кг (обелени и нарязани на парчета);
вода - около 1,5 литра;
захар - 200 g;
лимон - 3-4 бр.

подготовка

Рецепти от пълен пъпеш в блендер заедно с обелени лимони. Полученото пюре се филтрира през често сито (неръждаема стомана или пластмасова решетка). пъпеш за зимата Смесете сока, водата и захарта, изсипете чисти кутии с капацитет 1 л, покрийте със стерилизирани капачки за вряща вода и поставете кутиите в купа с вода. Стерилизирайте сока 20 минути след варенето и го навийте. Обърнати банки покриват. По-добре е да се съхранява консервиран сок от пъпеши в хладна стая, например в сутерен или на остъклена балкон. Плодовото желе също е вкусно, но за зимата този деликатес не се събира, тъй като срокът на годност на желето е само няколко дни, но може да се направи сладко от пъпеш , Все пак, ако имате сок от пъпеш, правенето на желе по всяко време на годината е въпрос на няколко минути: просто добавете желатин и го оставете да измръзва.