Ползите от броколите
Сред европейските фаворити, броколи е едно от водещите места. Подобно предпочитание за този представител на семейството на зелето се дължи на неговия уникален състав. Да се консумира броколи препоръчва се под каквато и да е форма: сирене, яйца, пара.
Какво е полезно броколи?
Химическият състав на броколите е доста сложен, което е стойността на този продукт. Броколите съдържат фитонутриенти - това са сложни биологични съединения, които съставляват имунната база на растението. При поглъщане тези съединения започват да действат като антиоксиданти, премахват свободните радикали и премахват токсините.
В допълнение към фитонутриентите, броколите съдържат:
- омега-3 мастни киселини, аминокиселини и фолати;
- 66% от броколи въглехидрати и около 3% от протеините съставляват реалната стойност на зеленчука. Освен това, протеините от това зеле са лесно смилаеми и сравними в хранителните си свойства с месните протеини;
- витамини в броколи: витамин С в големи количества, витамини от група В, ПП, Е, А и др. Този комплекс има забележителен ефект върху здравето, косата и кожата;
- макронутриенти: калций, натрий, магнезий, калий, фосфор;
- следи от елементи: мед, селен, манган, желязо, цинк;
- противоракови вещества: сулфорафан, индол-3-карбин и синегрин. Тези вещества повишават способността на имунитета да се бори с раковите клетки, да спре тяхното възпроизводство и да ги унищожи;
- фитонциди - пречат на възпроизводството на патогенни гъбички и бактерии в човешкото тяло.
Ползите от броколите се проявяват в системното използване на този продукт в храната. От него можете да готвите разнообразие от вкусни и здравословни ястия.
Броколите се препоръчват за хора, които имат чернодробно заболяване, стомашни язви, дисбактериоза, симптоми на метеоризма. Този зеленчук е полезен в периода на възстановяване след инфекциозни заболявания.
Броколите спомагат за подобряване на потока на жлъчката, храносмилането, апетит , растеж процеси, развитие, а също и е предотвратяване на удари, инфаркти, рак.
Броколи в диетата
Калорийното съдържание на броколи е много ниско и е само 30 единици. Благодарение на това калорично съдържание и богат състав на броколите е подходящ продукт за диети. В процеса на хранене, който включва броколи, подобрение на кожата, коса, почистване на кожата от обриви и черни точки, се забелязва гладка загуба на тегло.