Цвеклото на квас
Цвекло супа често наричана супа с добавяне на цвекло. Въпреки това, традиционната рецепта на това ястие има напълно различно "лице". Тя прилича повече на okroshka с добавянето на студен квас хляб. Тази супа има ярък рубинен цвят, подхранва, подхранва тялото с енергия и придава удоволствие от вкуса.
Рецепта от цвекло с квас
съставки:
- хляб квас - 750 ml;
- бульон от цвекло - 700 ml;
- цвекло - 3 бр.;
- краставици - 2 бр.;
- пролетен лук - 1 куп;
- яйце - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- заквасена сметана - 0,5 супени лъжици;
- лимонена киселина - на вкус;
- гранулирана захар - 1 ч.л.
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- пресни зеленчуци на вкус.
подготовка
Всички зеленчуци се измиват и изсушават. Сварете цвекло и моркови в кожата си, докато готвите, охладете, разцепете и нарязайте пръчките. Нарязваме пресни краставици по същия начин и нарязаме зеления лук и смесете със сол. Поставете всички нарязани зеленчуци в купа, изсипете изсушената зеленчукова бульон и охладения квас. Добавете подправки, лимонена киселина и поръсете с нарязани зеленчуци. При сервиране поставете нарязани варени яйца и лъжица заквасена сметана във всяка чиния със супа от цвекло. Това е всичко, студено цвекло с квас е готово!
Цвеклото риба на квас
съставки:
- риба - 500 g;
- моркови - 1 брой;
- Оцет 3% - 2 супени лъжици. лъжици;
- цвекло - 3 бр.;
- квас - 1,5 литра;
- краставици - 2 бр.;
- яйце - 2 бр.;
- Зелен лук - 5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 ч.л.
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- пресни билки - 1 куп.
подготовка
За да подготвим това ястие, използваме всякакъв вид риба. Ние го нарязани на филета, премахване на всички кости и се поръсва върху тигана, добавяйки малко вода под затворения капак. След това прехвърляме рибата на чиния, охлаждаме я и я нарязваме на малки парченца. Почистете морковите и цвеклото, изперете ги и нарязайте малки сламки.
Сега сменете зеленчуците на тигана, добавете малко вода, оцет и ги накачете, докато меките под капака се затворят. Сега сварете пилешките яйца в лъжичка, охладете ги, почистете ги 
черупки и нарязани на кубчета.
Измиваме пресни краставици, отстраняваме грубата кожа от тях и ги нарязваме на малки парченца. Заемът е добре изплакнат с всички зелени - магданоз, копър, зелен лук и изсушен върху салфетка, така че излишната течност е изчезнала и след това ситно нарязан с нож.
След това вземаме удобна тенджера, поставяме в нея всички приготвени съставки - риба, яйца, цвекло с моркови, краставици и зеленчуци. Подправете всичко с подправки, напълнете със студено квас и сложете заквасена сметана. Размесете добре всичко и сервирайте цвекло на масата!