Говеждо пържоли
Говеждото пържола е невероятно ястие от печено месо. Нека също така да научим как да се готви говеждо пържола, рецепта, която е толкова популярна в много страни по света.
Рецепта за говеждо пържола
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- лук - 4 бр.;
- растително масло - за пържене;
- пипер, сол - на вкус.
подготовка
Пулпът от говеждо месо е подходящ за измиване, а след това нарязан на малки пържоли през влакната. След това ги побеждаваме добре, сол и черен пипер на вкус. Всяко парче месо се пържи в тиган, като се налива малко растително масло, докато се напоява с ръце. След това, в същия тиган, изпържете лука, нарязани на половин пръстени, и го разстилайте върху готовата пържола. Това е всичко! Варени картофи, ориз или фиде!
Говеждо пържола с яйце
Пържола с яйце не само е много вкусно, но и сърдечно ястие, което е идеално за обяд, обилна закуска или дори семейна вечеря.
съставки:
- говеждо месо - 400 г;
- яйце - 4 броя;
- зеленчук и масло - за пържене;
- магданоз и копър зеленчуци - за декорация;
- сол, смлян пипер - на вкус.
подготовка
Пулпът от говеждо месо е подходящ за измиване, а след това нарязан на малки пържоли през влакната. След това те са добре бити с чук, сол и черен пипер на вкус. В тиган, загрейте сместа от масло и растително масло. Ние разпространяваме пържолите и запържваме от двете страни до формирането на златна кора. Следващата тиган с месо се поставя в предварително загрята фурна до 170 ° и се пече 10 минути.
В отделен тиган се запържват обичайните бъркани яйца. Зеленчуците от магданоз и копър се нарязват на ситно. Разпръскваме пържолите от говеждо месо, варени във фурната за сервиране на чинии, отгоре слагаме пържените яйца с жълтъка. Поръсете ястието с нарязани билки и черен пипер. Сладки домати и пържени картофи.
Говеждо пържола с кръв
Говеждото пържола с кръв може да има 3 градуса печене: синьо, рядко и средно рядко. Най-лесно е да се определи необходимата наличност на месо с помощта на кулинарен термометър, но без него лесно можете да постигнете желания резултат.
съставки:
- говеждо пържола - 1 брой;
- зехтин;
- чесън - 1 карамфил;
- мащерка, розмарин, магданоз - по желание;
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло.
подготовка
Така че, първо трябва да подготвите месото. За пържоли с кръв никога не използвайте замразено говеждо, но само охладено. Месото не е победено, тъй като ще загуби своята сочност и структура.
Вземете тиган, поставете го на среден огън и го загрейте. Чесънът на скилидка се почиства и натрошава на дъска за рязане. Изсипваме маслото в съдовете, загряваме, добавяме чесън и клонка от някаква билка. В пържола леко шофирайте в малко сол и черен пипер. След това слагаме месото в тиган и се запържваме за няколко минути от двете страни. Времето на термичната обработка зависи от това, какво стек е каква степен на печене искате да получите.
Синята пържола се пържи в много загрети контейнер за около 30 секунди, докато се получи тъмнокафява кора. Оказва се, че е изгорял отвън и малко топло вътре. 
Температурата в такова парче месо е приблизително 450 °.
Редки - при тази степен на печене в стек температурата е около 520 °. Той се пържи за 2 минути от всяка страна и се превръща в червено и леко затоплен вътре.
Средно рядко - най-популярната степен на пържене с кръв, температурата на този пържол е около 550 °. Той се пържи за 3 минути от всяка страна.
Сварете пържола и го поставете върху чинията и му дадете 5 минути за "почивка". След това сервирайте горещо месо с пресни зеленчуци и пикантен сос.