Сок от говеждо месо
Добре избраният сос ще подчертае вкуса на говеждо месо и ще даде пикантни ястия, оригиналност и оригиналност на ястията.
Предлагаме няколко варианта за приготвяне на сос от говеждо месо, от който можете да изберете най-атрактивния за себе си, а също така да ви кажа как да направите говеждо месо в сладко-кисел сос.
Сламен сос от череша говеждо месо
съставки:
- плодови череши - 290 г;
- сухо червено вино - 190 ml;
- екстракт от ванилия - 1 г;
- карамфил - 1 пъпка;
- гранулирана захар - 30 g;
- царевично брашно - 60 g;
- сол - на вкус.
подготовка
В тенджера или тенджера комбинирайте вино, захар и плодови череши. Добавете сол, ванилов екстракт, карамфил, поставете го върху печката и нагрете масата до кипене. Накиснете соса на огъня, разбърквайте няколко минути, след което добавете царевичното брашно, разбъркайте и оставяйте да се охлади.
Сирене със сирене за говеждо месо във фурната
съставки:
- крем - 120 ml;
- Пармезан или друго твърдо сирене - 120 г;
- Дижон горчица - 30 g;
- сол - на вкус;
- сместа от черен пипер - на вкус.
подготовка
Загрейте сметаната до кипене, разбъркайте, добавете твърдото сирене, минаващо през рендето и го оставете да се разтвори напълно. Добавете смлян черен пипер и сол на вкус и извадете от топлина. Ако желаете, можете също да добавите пресни нарязани зеленчуци и подправки по ваш вкус.
Този сос може да се използва като при сервиране на варено или печено говеждо и да се излее под формата на говеждо месо преди изпичане. Като добавка към месото в този случай, гъбите биха били много полезни.
Сочен сос от говеждо месо - рецепта
съставки:
- портокали - 250 г;
- сухо вино - 75 ml;
- растително масло - 35 ml;
- сметана - 55 ml;
- лук - 75 г;
- сместа от черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
На тава за пържене, нагрята с растително масло, изпържете до прозрачен малък нарязан лук, постепенно изсипете, разбърквайте, вино, добавете също портокалова кора и сок от портокал, сол и смляна пиперна смес и я запазвайте, докато стане гъст. След това изсипете сметаната, нагласете отново вкуса със сол и черен пипер, свалете соса и го оставете да се охлади.
Сладко и кисело говеждо рецепта
съставки:
- телешко филе - 450 г;
- мед - 60 г;
- доматена паста - 60 г;
- лук - 90 г;
- соев сос - 90 ml;
- чесън - 1-2 зъба;
- вода - 90 ml;
- сок от един лимон;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Свинският филе се измива, изсушава, нарязва се на тънки кубчета и се запържва луковицата на тиган, загрята с растително масло за двадесет минути.
Междувременно смесйте доматена паста, соев сос, вода, настърган чесън, сок от един лимон, разбъркайте добре и добавете получения сос към печено месо. Подправете ястието на вкус със сол, смлян черен пипер, разбъркайте и го оставете да седи под капак на слаб огън, като се разбърква от време на време в продължение на двадесет минути.