Говеждо месо, заредено във фурната
Какво ще стане, ако сте купили филе не най-младата крава? Печете го в саксиите! За месо като говеждо месо този метод на готвене е страхотен. То се оказва особено нежно и меко. И ако добавите зеленчуци към нея, месото се накисва със сок, напълнен с аромата на подправки и ще се стопи в устата ви. И все пак - това е много просто! Те отрязали говеждото в саксии, пращали я в пещта и "забравили" в продължение на един час, докато домът ви беше изпълнен с вкусни месни миризми. Ето защо има толкова много рецепти за говеждо в саксии и те са толкова популярни.
Говеждо яйце в гърне със заквасена сметана
съставки:
За месо:
- говеждо - 1 кг;
- лук - 4 бр.;
- растително масло - 6 супени лъжици. лъжици.
За соса:
- брашно - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- заквасена сметана - 1 чаша;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1/2 ч. л.
подготовка
Как да готвя говеждо месо в саксия? Измийте месото в студена вода, изсушете го с хартиена кърпа, отстранете вените, излишната мазнина и пресечете влакната на малки парчета. Лук, нарязан на половин пръстени. На дъното на всеки съд се налива лъжица масло, омесете месото с лук, сол и разбъркайте. Покрийте с капачки и ги изпратете за половин час във фурната, загрята до 180 градуса.
За сос смеси брашното със сол, горчица и заквасена сметана. Можете да добавите шепа предварително напоени сушени гъби. Ароматите се смесват и стават просто магически. Изсипете соса в саксиите и оставете за още половин час във фурната при ниска температура.
Говеждо със зеленчуци в саксия
съставки:
- говеждо месо - 800 г;
- патладжан - 600 г;
- Български пипер - 2 броя;
- домати - 4 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- чесън - 6 карамфил;
- магданоз - 1 куп;
- растително масло - 1/3;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Подгответе месото, както в предходната рецепта. След това запържете говеждото парчета с лук и моркови нарязани на кубчета. В отделен тиган, изпържете парчетата патладжан, черен пипер и домати (можете да вземете любимите си зеленчуци - ястието ще се възползва от това - не се страхувайте от експериментите в кухнята). Комбинирайте месото със зеленчуци, поставете в саксии, сол и черен пипер. Покрийте капачките и печете часа във фурната на слаб огън.
Добавете натрошен чесън и нарязан магданоз към говеждо месо, изпечено в саксия. Задръжте ги затворени за няколко минути. Сервирайте горещо със заквасена сметана или майонеза.
Говеждо с ориз в гърне
съставки:
- говеждо месо - 250 г;
- кафяв ориз - 1 чаша;
- джинджифил (настърган) - 2 ч.л.
- бадеми (натрошени) - 3 супени лъжици. лъжици;
- броколи - 200 г;
- соев сос - 3 ч.л.
- растително масло - за пържене.
подготовка
Изсипете приготвеното месо и запържете в добре нагрята тиган с бадеми, джинджифил и броколи за около 5 минути. Поставете половината говеждо в саксиите, добавете измития ориз и отново над месото. Следва да се има предвид, че увеличаването на обема и напълването на съдовете не трябва да надвишава 2/3. Напълнете с гореща варена вода два пръста над нивото на месото. Равномерно разпределете соевия сос в саксиите. Можете допълнително да сол и пипер. Изпратено за половин час във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Ако през това време оризът не е варен, а водата вече е изварена, добавете малко вряла вода и задръжте още 3-5 минути.
Говеждо в гърне с картофи
съставки:
- телешко - 1 кг;
- картофи - 10 бр.;
- сушени сини сливи - 100 г;
- лук - 3 бр.;
- магданоз, копър - 1 куп;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Приготвено месо нарязано и се запържва с лук, нарязан в саксии. Добавете нарязаните картофи, половинки сини сливи. Изпратено да загрее във фурната при ниска температура за около час. 5 минути преди готовността добавете към саксиите ситно нарязани зеленчуци.