Баку киата
Баку ката е брашно десерт. Рецепти са ястия доста, но Баку се смята не само за класически, но и за най-вкусен. Подготовката на киат е доста просто и достъпно за всички и сега ще бъдем убедени в това.
Baku kyata - рецепта за подготовка
съставки:
- пшенично брашно - 3,5 чаши;
- пилешко яйце - 1 цял + жълтък, за да смаже бисквитите на khat;
- заквасена сметана или матони - 1 стъкло;
- маслото (заместване с маргарин не е желателно) - 250 грама;
- гранулирана захар - 1,5 чаши.
Чрез съставките можете да видите, че ястието е национално ястие и много добро. Сега нека видим как да готвяме кхат.
подготовка
Разделете маслото: 150 грама са необходими за тестото, 100 за пълнежа. По-малката част, която поставяме във фризера, и ние сме ангажирани в теста. Пресейте брашно, ако желаете, можете да добавите малко печене на прах, и се смила чаша брашно с яйце и matzoni. По това време, разтопени 150 грама масло - тя трябва да се добави към тестото леко охладено, а не веднага от огъня. Когато маслото е готово, изсипете го в получената маса, отново разбъркайте всичко, докато тестото стане 
хомогенна и буйна, опакована в полиетилен и изпратена в хладилника.
Докато тестото почива, ще направим пълненето. Вземете маслото от фризера и го разтрийте на рендето. Смесете с 0,5 чаши брашно и захар - по-добре е да го направите с ръцете си. Трябва да получим пълнежа под формата на троха. Сега извадете тестото, разделете го на 3-4 части, всяка от които се разстила. За всеки слой равномерно нанасяме трохи от брашно, захар и масло и го превръщаме в ролка, която нарязваме на отделни части. Когато всичко това е готово, сложете бъдещия киат на мазнина за печене, нагоре със слой жълтък - за да получим червеникавокафяво - и се печете 30-40 минути на 180 градуса. Вашият традиционен Баку цита, чиято рецепта ние донесе, ще зарадва всички ваши приятели!